A máquina de fritar a gás é um equipamento importante para o processamento de alimentos fritos, como o processamento de amendoins fritos, batatas fritas e donuts. A fritadeira a gás tem as vantagens de baixo custo e alta eficiência de processamento. Então, como melhorar a taxa de utilização do gás ao usar uma fritadeira a gás?
Características da fritadeira a gás
Uma fritadeira a gás é um dispositivo de fritura que utiliza gás combustível para aquecimento. A fritadeira é relativamente simples e fácil de operar. Máquina de fritar a gás geralmente precisa ser equipado com um queimador para acender o gás. Comparada com a fritadeira elétrica, a fritadeira a gás tem as vantagens de baixo custo operacional e alto poder calorífico.
Precauções ao usar a fritadeira a gás
Se ocorrer deficiência de oxigênio durante a combustão do gás, o negro de fumo pode ser decomposto termicamente, resultando em combustão incompleta e perda de calor. Além disso, o gás é explosivo quando misturado com uma certa quantidade de ar, pelo que devem ser tomadas medidas de segurança fiáveis na operação e gestão do gás.
Métodos para melhorar a taxa de utilização de gás da máquina de fritar a gás
Para melhorar a taxa de utilização de gás da fritadeira a gás, aumente a carga volumétrica de calor no máquina de fritadeira a gás e reduzir a perda de calor causada pela combustão incompleta, podem ser tomadas as seguintes medidas técnicas:
1. Melhorar as condições para encontro de fluxo de ar
Melhorar as condições de comunicação de gás e ar no fritadeira a gás. O objetivo é aumentar a área de contato. Quanto maior a área de contato, maior a área de reação e mais completa será a combustão.
2. Pré-aqueça o gás e o ar
Aumentar a temperatura do gás e do ar pode fortalecer a reação de combustão. Portanto, o calor residual dos gases de exaustão deve ser utilizado para pré-aquecer a temperatura do gás e do ar, de modo a aumentar a temperatura de combustão e a velocidade de propagação da chama, para que o processo de combustão possa ser fortalecido.
3. Recirculação de gases de combustão
A fim de aumentar a temperatura da zona de reação de combustão da fritadeira a gás, uma porção do gás de combustão de alta temperatura pode ser direcionada para o queimador para ser misturada com a mistura combustível não queimada ou em combustão para aumentar a intensidade de combustão do gás.