Газовият тип фритюрник е важно оборудване за преработка на пържени храни, като пържени фъстъци, пържени картофи и понички. Газовата фритюрница има предимствата на ниски разходи и висока ефективност на обработка. И така, как да се подобри оползотворяването на газа при използване на газовия тип фритюрник?
Характеристики на газовия тип фритюрник
A gas fryer is a frying device that uses gas fuel for heating. The fryer is relatively simple and easy to operate. Gas-type frying machine usually needs to be equipped with a burner for igniting the gas. Compared with the electric fryer, the gas fryer has the advantages of low running cost and high calorific value.
Предпазни мерки при използване на газовия фритюрник
Ако по време на изгарянето на газа настъпи недостиг на кислород, въглеродът може да се термично разложи до сажди, което води до непълно изгаряне и топлинни загуби. Освен това, газът е експлозивен, когато се смеси с определено количество въздух, така че при експлоатация и управление трябва да се вземат надеждни мерки за безопасност.
Методи за подобряване на коефициента на оползотворяване на газа при газовия тип фритюрник
In order to improve the gas utilization rate of the gas fryer, increase the volumetric heat load in the gas type fryer machine and reduce the heat loss caused by incomplete combustion, the following technical measures can be taken:
1. Подобряване на условията за среща на въздушния поток
Improve the communication conditions of gas and air in the gas fryer. The purpose is to increase the contact area. The larger the contact area, the larger the reaction area, the more complete the combustion.
2. Предварително загряване на газа и въздуха
Увеличаването на температурата на газа и въздуха може да засили реакцията на горене. Поради това трябва да се използва отпадната топлина от димните газове за предварително загряване на газа и въздуха, за да се увеличи температурата на горене и скоростта на разпространение на пламъка, така че процесът на горене да бъде засилен.
3. Рециркулация на димните газове
За да се повиши температурата на зоната на горене в газовата фритюрница, част от високотемпературните димни газове може да се насочи към горелката, за да се смеси с неизгорялата или горящата горима смес и да се увеличи интензивността на горенето на газа.