A linha de produção de filé de frango crocante é um conjunto de unidades de produção especialmente projetadas para fazer filé de frango crocante ou nuggets de frango. A matéria-prima para fazer o filé de frango é o peito de frango inteiro. Esta planta de peito de frango frito é composta principalmente por um copo a vácuo, máquina de corte de filé de frango, máquina de bater pasta, máquina de revestimento de migalhas de pão e máquina de fritar.
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filé de frango vs peito de frango
Filé de frango e peito de frango estão incluídos. Isso ocorre porque os filés de frango geralmente são tiras de frango cortadas de um pedaço inteiro de peito de frango por meio de uma stripper. Grandes pedaços de peito de frango geralmente não podem ser transformados diretamente em alimentos, mas devem ser processados posteriormente em nuggets de frango frito, filés de frango frito e frango pipoca.
Como fazer filés de frango fritos com a linha de produção de filé de frango?
O processo de produção utilizando a linha de produção de frango crocante inclui principalmente marinar o peito de frango, cortar o peito de frango em tiras, empanar com massa, cobrir com pão ralado e fritar.
Passo 1 Marinar o peito de frango
Podemos usar o tumbler a vácuo para misturar e marinar os pedaços de peito de frango. O estado de vácuo do tumbler expandirá o frango, o sal e outros temperos penetrarão na carne, o que tornará a carne do peito de frango tenra e com sabor uniforme.
Parâmetro técnico:
Potência: 2,25kw
Produção: 100kg/lata
Tamanho: 1410*1000*1450mm
Passo 2 Recolher os peitos de frango marinados
Após a conclusão da salga, o tumbler a vácuo reverterá, de modo que os materiais em salmoura serão descarregados do tambor. Podemos usar um carrinho manual para segurar os peitos de frango marinados. A parte inferior deste alimentador de aço inoxidável possui rodas para facilitar a movimentação.
Parâmetro técnico:
Volume: 200L
Tamanho: 780*660*660mm
Passo 3 Espetar manualmente o peito de frango marinado
O processamento do filé de frango frito pode ser na forma de espetos e sem espetos. Porque o filé de frango frito que é processado em grandes quantidades geralmente é vendido porque podemos enfiar manualmente o peito de frango.
Coloque o frango marinado nesta tábua de aço inoxidável e espete manualmente pedaços grandes de peito de frango com espetos de aço inoxidável ou bambu.
Parâmetro técnico:
Tamanho: 1000*800*1000mm
Passo 4 Formação de filés de frango
A máquina formadora de filés de frango pode substituir muita mão de obra e cortar automaticamente o peito de frango em uma forma fixa. Além disso, os usuários podem trocar moldes diferentes para fazer filés de frango fritos de diferentes formas.
Parâmetro técnico:
Potência: 0,6kw
Tamanho: 1460*620*1290mm
Passo 5 Empanar com massa
Em seguida, podemos usar a máquina de empanar automática para cobrir uniformemente a superfície dos filés de frango cortados com uma camada de massa.
Parâmetro técnico:
Potência: 0,45kw
Produção: 50-100kg
Tamanho: 1390*550*1320mm
Passo 6 Revestir com farinha de rosca
Em seguida, podemos envolver o filé de frango embebido em massa com farinha ou farinha de rosca usando uma máquina de revestimento automática. O filé de frango empanado e frito terá uma cor mais brilhante.
Parâmetro técnico:
Potência: 1,2kw
Produção: 200kg
Tamanho: 1680*550*1480mm
Passo 7 Fritar filés de frango
A última etapa na fabricação de filés de frango fritos usando a linha de produção de filé de frango crocante é usar umafritadeira automática de alimentos para fritar a farinha de rosca. A temperatura de fritura é de 160℃-180℃, e os usuários podem definir diferentes temperaturas de fritura de acordo com os diferentes materiais que produzem.
Parâmetro técnico:
Potência: 36kw
Produção: 100kg/h
Tamanho: 1400*1200*1600mm
Principais características desta linha de produção de filé de frango crocante
1. A tecnologia de processamento da linha de produção de filé de frango frito é relativamente simples, os trabalhadores são fáceis de operar e a eficiência de produção é alta.
2. A produção desta planta de processamento de filé de frango é de 100kg/h, o que pode ser ainda maior. A linha de produção de filé de frango é customizada por nós para clientes estrangeiros. Além disso, também podemos personalizar a linha de produção de filé de frango frito com maior produção de acordo com as necessidades específicas dos clientes, como 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h ou mais.
3. Todos os equipamentos desta planta de peito de frango frito são feitos de aço inoxidável 304 de alta qualidade, por isso são muito resistentes ao desgaste e à corrosão, possuem baixo índice de falhas e longa vida útil, o que pode trazer maiores benefícios para os usuários.