Como o equipamento mecânico mais comumente usado para empresas de processamento de carne, o copo a vácuo é usado principalmente para misturar e marinar carne processada, como carne bovina, carneiro, frango, porco e peixe sob um estado de vácuo.
O copo a vácuo comercial pode não apenas aumentar a velocidade de entrada dos condimentos na carne e manter ao máximo a umidade da carne, mas também atingir o objetivo de tornar a carne fresca e macia.
Estrutura do marinador a vácuo
O marinador a vácuo tem uma estrutura simples e é composto principalmente por uma estrutura, um rolo, um redutor, uma bomba de vácuo, uma transmissão por corrente e dispositivos de controle. Toda a máquina é feita de aço inoxidável e possui uma estrutura compacta.
Ambas as extremidades do tambor adotam uma estrutura de tampa giratória, que pode aumentar o espaço para bater no tambor e uniformizar o efeito da laminação dos produtos. Os dentes de laminação internos da máquina de rotação de carne a vácuo são dentes de laminação em espiral, que podem ser usados para laminação de diversos produtos.
A bomba de vácuo é uma bomba de vácuo de circulação de água, que pode evitar a contaminação do produto. O marinador a vácuo adota tecnologia de fabricação avançada e possui as características de conversão de frequência, automação, velocidade ajustável, baixo ruído, desempenho confiável, operação simples e maior eficiência.
Como funciona o copo a vácuo comercial?
Alimentação do copo
Ligue a bomba de vácuo e, quando atingir uma determinada pressão negativa, conecte o tubo de sucção à sucção. Ou você pode abrir a tampa e adicionar materiais manualmente.
Aspirar
Use uma bomba de vácuo para aspirar o interior do copo e manter um certo grau de vácuo no copo.
Definir e controlar o tempo de execução
O marinador de carne possui um botão especial de ajuste de tempo, que pode ser ajustado de acordo com diferentes necessidades. Faça-o jogar com a maior eficiência. Existem diferentes maneiras de definir o tempo de segundos a horas.
Configurando o tempo de rolagem no painel de controle
Haverá um determinado intervalo de funcionamento do copo, que pode ser customizado de acordo com as diferentes necessidades. O tempo de intervalo e o tempo de trabalho do copo a vácuo podem ser definidos separadamente e possuem botões de controle independentes.
Gire o botão no painel de controle para “Executar” e a bomba de vácuo e o botão de inflação para “Ligado” e a máquina começará a funcionar no modo definido.
Girando o botão no painel de controle para a posição de parada
Após o término do trabalho, pare o trabalho do copo. Gire o botão no painel de controle para a posição de parada. Se o tempo de trabalho for definido, a máquina irá parar automaticamente de funcionar quando o tempo de trabalho terminar.
Limpando o equipamento
Depois que a pressão dentro e fora do tambor do copo de carne a vácuo estiver equilibrada, gire o tambor para descarregar o material. Em seguida, limpe o equipamento e utilize um agente de limpeza profissional com água para a limpeza.
Parâmetros da máquina de vácuo de carne
| Modelo | Potência (Kw) | Dimensões (mm) | Diâmetros do corpo (mm) | Comprimento do corpo (mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Qual tamanho de máquina de copo de carne a vácuo você deseja para suas necessidades de produção? Em nossa empresa, temos à venda até 9 modelos diferentes de marinadores de carne a vácuo. Você pode escolher de acordo com suas próprias necessidades. Se você estiver interessado, não hesite em nos contatar.
Além disso, temos um máquina de embalagem a vácuo que pode ser usado para embalar carnes marinadas. O design da embalagem a vácuo maximiza a vida útil da carne.
Benefícios de usar uma máquina de secar a vácuo
- Este dispositivo inovador oferece uma eficiência de marinação incomparável, reduzindo drasticamente o tempo de marinação e intensificando a infusão de sabor.
- Ao criar um ambiente selado a vácuo, o marinador garante a penetração ideal das marinadas, resultando em carnes e vegetais macios e saborosos. Esse processo não só realça o sabor, mas também preserva os sucos naturais, tornando as refeições suculentas e de dar água na boca.
- Além disso, a conveniência e versatilidade da máquina de secar a vácuo tornam-na um recurso indispensável também para chefs experientes. Diga adeus aos longos períodos de marinada e dê as boas-vindas a uma nova era de aventuras culinárias que melhoram o sabor e economizam tempo com este companheiro de cozinha de última geração.
Precauções ao usar o marinador de carne
- Cada vez que o copo a vácuo terminar, a válvula inferior do separador óleo-água a vácuo deve ser aberta para drenar a água acumulada. Remova a sucção a vácuo e limpe o separador óleo-água da bomba de vácuo para garantir o fluxo suave da tubulação de vácuo.
- A bomba de vácuo deve ser parada uma vez por mês para verificar a contaminação do óleo. Se o óleo da bomba de vácuo estiver contaminado, o óleo deve ser trocado a tempo. Antes de trocar o óleo, a bomba deve funcionar por 15 minutos sem carga, deixar o óleo aquecer e parar a bomba, desparafusar o bujão de óleo para drenar o óleo sujo e, em seguida, limpar a bomba com um pouco de óleo novo antes de injetar óleo novo.
- Verifique frequentemente o nível de óleo do redutor. Se o nível do óleo for inferior a 1/2 da altura da janela de óleo, adicione óleo mecânico 30# a tempo. A caixa de controle elétrico do aspirador deve estar firmemente aterrada para garantir a segurança elétrica.