O copo a vácuo é usado principalmente para misturar e marinar carne processada, como carne bovina, carneiro, frango, porco e peixe, sob vácuo. Portanto, é o equipamento mecânico mais utilizado em empresas de processamento de carne.
O copo a vácuo comercial pode aumentar a velocidade de entrada dos condimentos na carne e manter ao máximo a umidade da carne. Também pode atingir o objetivo de tornar a carne fresca e macia. A seguir, você aprenderá sobre os benefícios desta máquina, como ela funciona, a construção da máquina e outras informações nos parágrafos seguintes.
Benefícios de usar uma máquina de secar a vácuo
- Ao criar um ambiente selado a vácuo, o marinador garante a penetração ideal das marinadas, resultando em carnes e vegetais macios e saborosos. Esse processo não só realça o sabor, mas também preserva os sucos naturais, tornando as refeições suculentas e de dar água na boca.
- O suporte giratório e o design horizontal fazem com que esta máquina tenha uma maior capacidade de carga.
- É adequado para curar e processar salsichas, presunto, bacon, carnes grelhadas, molho, marinada e carnes de lazer.
- A máquina de secar a vácuo Taizy é feita de aço inoxidável 304, o que está de acordo com o padrão higiênico de máquinas alimentícias.
- A descarga automática pode ser realizada, o que pode reduzir a intensidade do trabalho e aumentar a produtividade.
- A máquina não danificará a superfície da carne durante o processo de trabalho.
Parâmetros da máquina de vácuo de carne
| Modelo | Potência (Kw) | Dimensões (mm) | Diâmetros do corpo (mm) | Comprimento do corpo (mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Qual tamanho de máquina de copo de carne a vácuo você deseja para suas necessidades de produção? Em nossa empresa, temos à venda até 9 modelos diferentes de marinadores de carne a vácuo. As capacidades das máquinas são 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L e 1200L. Você pode escolher de acordo com suas próprias necessidades. Se você estiver interessado, não hesite em nos contatar.
Além disso, temos um máquina de embalagem a vácuo que pode ser usado para embalar carnes marinadas. O design da embalagem a vácuo maximiza a vida útil da carne.
Estrutura do marinador a vácuo
O marinador a vácuo tem uma estrutura simples e é composto principalmente por uma estrutura, um rolo, um redutor, uma bomba de vácuo, uma transmissão por corrente e dispositivos de controle. Toda a máquina é feita de aço inoxidável e possui uma estrutura compacta.
Ambas as extremidades do tambor adotam uma estrutura de tampa giratória, que pode aumentar o espaço para bater no tambor e uniformizar o efeito da laminação dos produtos. Os dentes de rolamento internos da máquina de secar carne a vácuo são dentes de rolamento em espiral. Isso significa que pode ser utilizado para laminação de diversos produtos.
A bomba de vácuo é uma bomba de vácuo de circulação de água, que pode evitar a contaminação do produto. O marinador a vácuo adota tecnologia de fabricação avançada. E possui características de conversão de frequência, automação, velocidade ajustável, baixo ruído, desempenho confiável, operação simples e maior eficiência. A seguir, contarei mais sobre como a máquina de secar carne marina a carne.
Como funciona o copo a vácuo comercial?
Alimentação do copo
Ligue a bomba de vácuo e, quando atingir uma determinada pressão negativa, conecte o tubo de sucção à sucção. Ou você pode abrir a tampa e adicionar materiais manualmente.
Aspirar
Use uma bomba de vácuo para aspirar o interior do copo e manter um certo grau de vácuo no copo.
Definir e controlar o tempo de execução
O marinador de carne possui um botão especial de ajuste de tempo, que pode ser ajustado de acordo com diferentes necessidades. Faça-o jogar com a maior eficiência. Existem diferentes maneiras de definir o tempo de segundos a horas.
Configurando o tempo de rolagem no painel de controle
Haverá um determinado intervalo de funcionamento do copo, que pode ser customizado de acordo com as diferentes necessidades. O tempo de intervalo e o tempo de trabalho do copo a vácuo podem ser definidos separadamente. E eles possuem botões de controle independentes.
Turn the knob on the control panel to u0022Runu0022, and the vacuum pump and inflation knob to u0022Onu0022. Then the machine starts to run in the set mode.
Girando o botão no painel de controle para a posição de parada
Após o término do trabalho, pare o trabalho do copo. Gire o botão no painel de controle para a posição de parada. Se o tempo de trabalho for definido, a máquina irá parar automaticamente de funcionar quando o tempo de trabalho terminar.
Limpando o equipamento
Depois que a pressão dentro e fora do tambor do copo de carne a vácuo estiver equilibrada, gire o tambor para descarregar o material. Em seguida, limpe o equipamento e utilize um agente de limpeza profissional com água para a limpeza.
Precauções ao usar o marinador de carne
- Cada vez que o copo a vácuo terminar, a válvula inferior do separador óleo-água a vácuo deve ser aberta para drenar a água acumulada. Remova a sucção a vácuo e limpe o separador óleo-água da bomba de vácuo para garantir o fluxo suave da tubulação de vácuo.
- A bomba de vácuo deve ser parada uma vez por mês para verificar a contaminação do óleo. Se o óleo da bomba de vácuo estiver contaminado, o óleo deve ser trocado a tempo. Antes de trocar o óleo, a bomba deve funcionar por 15 minutos sem carga, deixar o óleo aquecer e parar a bomba, desparafusar o bujão de óleo para drenar o óleo sujo. E então limpe a bomba com um pouco de óleo novo antes de injetar óleo novo.
- Verifique frequentemente o nível de óleo do redutor. Se o nível do óleo for inferior a 1/2 da altura da janela de óleo, adicione óleo mecânico 30# a tempo. A caixa de controle elétrico do aspirador deve estar firmemente aterrada para garantir a segurança elétrica.
Copo de carne a vácuo enviado para o Canadá
Em fevereiro de 2024, um cliente canadense comprou dois copos de carne a vácuo totalmente novos de nossa empresa. Estas máquinas, especificamente o modelo TZ-600L, estão equipadas com uma potência de 2,95 kW, dimensões de 2060x1100x1570 mm, diâmetro de corpo de 1000 mm e comprimento de corpo de 1200 mm.
Nosso cliente, uma importante empresa de processamento de aves, usa o marinador comercial a vácuo para marinar frango. Os recursos avançados do TZ-600L garantem uma marinação eficiente e completa, realçando o sabor e a maciez do frango. A máquina já estava em produção em abril de 2024, o cliente manifestou grande satisfação com seu desempenho e qualidade.
