La ligne de production de filets de poulet croustillants est un ensemble d'usines de production spécialement conçues pour fabriquer des filets de poulet croustillants ou des nuggets de poulet. La matière première pour la fabrication du filet de poulet est la poitrine de poulet entière. Cette usine de poitrine de poulet frite est principalement composée d'un gobelet sous vide, d'une machine de découpe de filet de poulet, d'une machine à pâte, d'une machine d'enrobage de chapelure et d'une machine à frire.
Table des matières
filet de poulet vs poitrine de poulet
Le filet de poulet et la poitrine de poulet sont en fait inclus. En effet, les filets de poulet sont généralement des lanières de poulet découpées dans un morceau entier de poitrine de poulet à l'aide d'une strip-teaseuse. Les gros morceaux de poitrine de poulet ne peuvent généralement pas être transformés directement en aliments, mais doivent être transformés en nuggets de poulet frits, en filets de poulet frits et en poulet pop-corn.
Comment faire des filets de poulet frits avec la ligne de production de filets de poulet ?
Le processus de production utilisant la ligne de production de poulet croustillant comprend principalement la marinade de poitrine de poulet, la découpe de poitrine de poulet en lanières, la panure avec de la pâte, l'enrobage de chapelure et la friture.
Étape 1 Pour faire mariner la poitrine de poulet
Nous pouvons utiliser le gobelet sous vide remuer et faire mariner les morceaux de poitrine de poulet. L'état sous vide du gobelet dilatera le poulet, le sel et d'autres assaisonnements pénétreront dans la viande, ce qui rendra la viande de la poitrine de poulet tendre et uniforme.
Paramètre technique:
Puissance : 2,25 kW
Sortie : 100 kg/canette
Taille : 1410*1000*1450mm
Étape 2 : Récupérer les poitrines de poulet marinées
Une fois le décapage terminé, le Le culbuteur à vide s'inversera, de sorte que les matériaux décapés seront évacués du baril. Nous pouvons utiliser un chariot manuel pour contenir les poitrines de poulet marinées. Le fond de cette mangeoire en acier inoxydable est doté de roues pour un déplacement facile.
Paramètre technique:
Contenance : 200L
Taille : 780*660*660mm
Étape 3 Enfilez manuellement la poitrine de poulet marinée
La transformation du filet de poulet frit peut prendre la forme de brochettes ou sans brochettes. Parce que le filet de poulet frit qui est transformé en grande quantité est généralement vendu car on peut enfiler manuellement la poitrine de poulet.
Placez le poulet mariné sur cette planche en inox, puis embrochez manuellement de gros morceaux de blanc de poulet avec des brochettes en inox ou en bambou.
Paramètre technique:
Taille : 1000*800*1000 mm
Étape 4 Formation des filets de poulet
Le machine de formage de filet de poulet peut remplacer beaucoup de travail manuel et couper automatiquement la poitrine de poulet dans une forme fixe. De plus, les utilisateurs peuvent changer différents moules pour réaliser des filets de poulet frits de différentes formes.
Paramètre technique:
Puissance : 0,6 kW
Taille : 1460*620*1290mm
Étape 5 Coller la pâte
On peut alors utiliser le machine à battre automatique pour enduire uniformément la surface des filets de poulet coupés d'une couche de coulis.
Paramètre technique:
Puissance : 0,45 kW
Sortie : 50-100kg
Taille : 1390*550*1320mm
Étape 6 Enrobage de chapelure
Ensuite, nous pouvons envelopper le filet de poulet trempé dans la pâte avec de la farine ou de la chapelure à l'aide d'un machine de revêtement automatique. Le filet de poulet pané et frit sera de couleur plus vive.
Paramètre technique:
Puissance : 1,2 kW
Sortie : 200kg
Taille : 1680*550*1480mm
Étape 7 : Friture du filet de poulet
La dernière étape de la fabrication de filets de poulet frits à l'aide de la ligne de production de filets de poulet croustillants consiste à utiliser un friteuse automatique faire frire la chapelure. La température de friture est de 160 ℃ à 180 ℃ et les utilisateurs peuvent définir différentes températures de friture en fonction des différents matériaux qu'ils fabriquent.
Paramètre technique:
Puissance : 36 kW
Sortie : 100 kg/h
Taille : 1400*1200*1600mm
Principales caractéristiques de cette ligne de production de filets de poulet croustillants
1. La technologie de traitement de la chaîne de production de filets de poulet frits est relativement simple, les travailleurs sont faciles à utiliser et l'efficacité de la production est élevée.
2. La production de cette usine de transformation de filets de poulet est de 100 kg/h, ce qui peut en réalité être encore plus important. La ligne de production de filets de poulet est personnalisée par nos soins pour les clients étrangers. De plus, nous pouvons également personnaliser la ligne de production de filets de poulet frits avec un rendement plus important en fonction des besoins spécifiques des clients, tels que 150 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h ou plus.
3. Tous les équipements de cette usine de poitrine de poulet frite sont fabriqués en acier inoxydable 304 de haute qualité, ils sont donc très résistants à l'usure et à la corrosion, ont un faible taux de défaillance et une longue durée de vie, ce qui peut créer de plus grands avantages pour les utilisateurs.