ما هو أفضل زيت لقلاية الدونات الكهربائية؟

تسمى آلة قلي الدونات الكهربائية أيضًا آلة القلي الأوتوماتيكية، وهي نوع من معدات القلي متعددة الوظائف التي طورتها مصنعنا. يمكن استخدام قلاية الطعام لقلي أنواع مختلفة من الأطعمة المقلية، مثل رقائق البطاطس، حلقات البصل، أرجل الدجاج، الدونات، رقائق الموز، إلخ. فما هو الزيت الأفضل لقلي قلاية الدونات؟

الميزات الرئيسية لآلة قلاية الدونات

مقلاة الدونات صغيرة الحجم، لذا فهي مناسبة جدًا للاستخدام المستقل في المتاجر. يتم قلي المقلاة على دفعات، وهو ما يختلف كثيرًا عن المقلاة المستمرة.

تتميز قلاية الدونات التجارية بشكل أساسي بهيكل إطار مربع، والذي ينقسم إلى سلة داخلية وإطار خارجي. السلة الداخلية لها هيكل شبكي وهي المنطقة الرئيسية لقلي الطعام. الإطار الخارجي هو منطقة الزيت، وهناك مجموعتان من أنابيب التسخين في الأسفل.

عند استخدام مقلاة الدونات، يجب عليك أولاً صب كمية مناسبة من الزيت في الإطار الخارجي للتسخين المسبق، وعندما يتم تسخينها إلى حوالي 160 درجة مئوية، يمكنك إضافة مكونات للقلي. بعد القلي، علينا رفع السلة الداخلية يدويًا، وسيتدفق الزيت الزائد من شبكة السلة الداخلية.

ما هو الزيت المناسب لقلاية الدونات؟

1. زيت الفول السوداني: بالمقارنة مع الزيوت الصالحة للأكل الأخرى، فإن الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت الفول السوداني تكون أكثر استقرارًا عند درجات الحرارة المرتفعة، ولا يتم تغيير طبيعتها أو تحللها بسهولة أثناء القلي، ومن غير المرجح أن تشكل مواد ضارة. لذا فإن الفول السوداني المقلي صحي للغاية. علاوة على ذلك، فإن زيت الفول السوداني له رائحة فريدة من الفول السوداني، والأشياء المقلية جذابة للغاية.

2. زيت النخيل: غالبًا ما يستخدم زيت النخيل لقلي المكرونة سريعة التحضير. نظرًا لأن هذا الزيت يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، فإنه ليس من السهل أن يفسد. لكن درجة حرارة نقطة التجمد مرتفعة نسبيا.

3. زيت جوز الهند: يتم استخراج زيت جوز الهند من اللب الأبيض لجوز الهند ويحتوي على حوالي 50% من حمض اللوريك، وهو حمض دهني صحي مشبع. يصبح زيت جوز الهند صلبًا في درجة حرارة الغرفة، لذلك فهو غير مناسب للسلطات، ولكن بسبب نقطة دخانه العالية، فهو زيت طهي مثالي.