ما هو الزيت الأفضل لمقلاة الدونات الكهربائية؟

آلة قلي الدونات الكهربائية تسمى أيضًا آلة القلي الأوتوماتيكية، وهو نوع من معدات القلي متعددة الوظائف التي طورها مصنعنا. يمكن استخدام مقلاة الطعام لقلي الأطعمة المقلية المختلفة، مثل رقائق البطاطس، وحلقات البصل، وأرجل الدجاج، والدونات، ورقائق الموز، وما إلى ذلك. فما هو الزيت الأفضل لقلي مقلاة الدونات؟

الملامح الرئيسية لآلة المقلاة دونات

مقلاة الدونات صغيرة الحجم، لذا فهي مناسبة جدًا للاستخدام المستقل في المتاجر. يتم قلي المقلاة على دفعات، وهو ما يختلف كثيرًا عن المقلاة المستمرة.

ال مقلاة دونات تجارية يحتوي بشكل أساسي على هيكل إطار مربع، مقسم إلى سلة داخلية وإطار خارجي. تحتوي السلة الداخلية على هيكل شبكي وهي المنطقة الرئيسية لقلي الطعام. الإطار الخارجي هو المنطقة التي تحتوي على الزيت، ويوجد مجموعتان من أنابيب التسخين في الأسفل.

عند استخدام مقلاة الدونات، يجب عليك أولاً صب كمية مناسبة من الزيت في الإطار الخارجي للتسخين المسبق، وعندما يتم تسخينها إلى حوالي 160 درجة مئوية، يمكنك إضافة مكونات للقلي. بعد القلي، علينا رفع السلة الداخلية يدويًا، وسيتدفق الزيت الزائد من شبكة السلة الداخلية.

ما هو الزيت المناسب لمقلاة الدونات؟

1. زيت الفول السوداني: بالمقارنة مع الزيوت الصالحة للأكل الأخرى، فإن الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت الفول السوداني تكون أكثر استقرارًا عند درجات الحرارة المرتفعة، ولا يتم تغيير طبيعتها أو تحللها بسهولة أثناء القلي، ومن غير المرجح أن تشكل مواد ضارة. لذا فإن الفول السوداني المقلي صحي للغاية. علاوة على ذلك، فإن زيت الفول السوداني له رائحة فريدة من الفول السوداني، والأشياء المقلية جذابة للغاية.

2. زيت النخيل: غالبًا ما يستخدم زيت النخيل لقلي المكرونة سريعة التحضير. نظرًا لأن هذا الزيت يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، فإنه ليس من السهل أن يفسد. لكن درجة حرارة نقطة التجمد مرتفعة نسبيا.

3. زيت جوز الهند: يتم استخراج زيت جوز الهند من اللب الأبيض لجوز الهند ويحتوي على حوالي 50% من حمض اللوريك، وهو حمض دهني صحي مشبع. يصبح زيت جوز الهند صلبًا في درجة حرارة الغرفة، لذلك فهو غير مناسب للسلطات، ولكن بسبب نقطة دخانه العالية، فهو زيت طهي مثالي.