Electric donut frying machine is also called the automatic frying machine, which is a kind of multifunctional frying equipment developed by our factory. The food fryer can be used to fry various fried foods, such as potato chips, onion rings, chicken legs, donuts, banana chips, etc. So which oil is the best for frying the donut fryer?
डोनट फ्रायर मशीन की मुख्य विशेषताएँ
डोनट फ्रायर आकार में छोटा है, इसलिए यह दुकानों में स्वतंत्र उपयोग के लिए बहुत उपयुक्त है। फ्रायर बैचों में तलता है, जो सतत फ्रायर से बहुत अलग है।
यह commercial donut fryer mainly has a square frame structure, which is divided into an inner basket and an outer frame. The inner basket has a mesh structure and is the main area for frying food. The outer frame is the oil-containing area, and there are two sets of heating pipes at the bottom.
डोनट फ्रायर का उपयोग करते समय, आपको पहले प्रीहीटिंग के लिए बाहरी फ्रेम में एक उपयुक्त मात्रा में तेल डालना होगा, और जब यह लगभग 160°C तक गर्म हो जाए, तब आप तलने के लिए सामग्री डाल सकते हैं। तलने के बाद, हमें आंतरिक टोकरा हाथ से उठाना होगा, और अतिरिक्त तेल आंतरिक टोकरे के जाले से बह जाएगा।
डोनट फ्रायर के लिए कौन सा तेल उपयुक्त है?
1. मूँगफली का तेल: अन्य खाद्य तेलों की तुलना में मूँगफली के तेल में असंतृप्त वसा अम्ल उच्च तापमान पर अधिक स्थिर रहते हैं, और तलने के दौरान यह आसानी से परिवर्तित या विघटित नहीं होता, तथा हानिकारक पदार्थ बनने की संभावना कम होती है। इसलिए तला हुआ खाना काफी स्वस्थ रहता है। इसके अलावा, मूँगफली के तेल में मूँगफली की विशिष्ट खुशबू होती है, और तला हुआ खाना अधिक आकर्षक बनता है।
2. पाम तेल: पाम तेल का अक्सर इंस्टेंट नूडल्स तलने में उपयोग किया जाता है। क्योंकि इस तेल में संतृप्त वसा अम्ल की मात्रा अधिक होती है, यह जल्दी खराब नहीं होता। लेकिन इसका जमने का बिंदु अपेक्षाकृत उच्च होता है।
3. नारियल का तेल: नारियल का तेल नारियल के सफेद गूदे से निकाला जाता है और इसमें लगभग 50% लौरिक एसिड होता है, जो एक स्वस्थ संतृप्त वसा अम्ल है। नारियल का तेल कमरे के तापमान पर ठोस हो जाता है, इसलिए सलाद के लिए यह उपयुक्त नहीं है, लेकिन इसकी उच्च स्मोक पॉइंट के कारण यह एक आदर्श खाना पकाने का तेल है।