Electric donut frying machine is also called the automatic frying machine, which is a kind of multifunctional frying equipment developed by our factory. The food fryer can be used to fry various fried foods, such as potato chips, onion rings, chicken legs, donuts, banana chips, etc. So which oil is the best for frying the donut fryer?
Основни характеристики на машината за пържене на понички
Фритюрникът за понички е малък по размер, така че е много подходящ за самостоятелно използване в магазини. Пърженето се извършва на партиди, което значително се различава от непрекъснатия тип фритюрник.
Този commercial donut fryer mainly has a square frame structure, which is divided into an inner basket and an outer frame. The inner basket has a mesh structure and is the main area for frying food. The outer frame is the oil-containing area, and there are two sets of heating pipes at the bottom.
Когато използвате фритюрника за понички, първо трябва да налеете подходящо количество олио във външната рамка за предварително нагряване, и когато се загрее до около 160°C, можете да добавите продуктите за пържене. След пърженето трябва ръчно да повдигнем вътрешната кошница и излишното олио ще изтече през мрежата на кошницата.
Какво олио е подходящо за фритюрника за понички?
1. Фъстъчено олио: В сравнение с други растителни масла, ненаситената мастна киселина във фъстъченото олио е по-устойчива на високи температури, не се денатурира или разпада лесно при пържене и е по-малко вероятно да образува вредни вещества. Затова пържените във фъстъчено олио храни са много здравословни. Освен това фъстъченото олио има уникален аромат на фъстъци, което прави пържените храни много апетитни.
2. Палмово олио: Палмовото олио често се използва за пържене на инстантни спагети. Тъй като това олио има високо съдържание на наситени мастни киселини, то не се разваля лесно. Но температурата на точката му на замръзване е относително висока.
3. Кокосово масло: Кокосовото масло се извлича от бялата месеста част на кокоса и съдържа около 50% лауринова киселина, която е полезна наситена мастна киселина. Кокосовото масло става твърдо при стайна температура, затова не е подходящо за салати, но поради високата си точка на димене е идеално за готвене.