Electric donut frying machine is also called the mashine ya kukaanga ya moja kwa moja, ambayo ni aina ya vifaa vya kukaanga vyenye matumizi mengi vilivyotengenezwa na kiwanda chetu. Kikaango hiki kinaweza kutumika kukaanga vyakula mbalimbali vilivyochafuliwa, kama vile chips za viazi, pete za vitunguu, miguu ya kuku, donati, chips za ndizi, n.k. Basi ni mafuta gani yanayofaa zaidi kwa kukaanga donati?
Vipengele vikuu vya mashine ya kukaanga donati
Mashine ya kukaanga donati ni ndogo kwa ukubwa, kwa hivyo inafaa sana kwa matumizi ya kujitegemea katika maduka. Kikaango huokolewa kwa vikundi, ambayo ni tofauti sana na kikaango cha mfululizo.
The kikaango cha biashara cha donati kwa kawaida kina muundo wa fremu ya mraba, ambayo imegawanywa kuwa mkokoteni wa ndani na fremu ya nje. Mkokoteni wa ndani una muundo wa mesh na ndiyo eneo kuu la kukaanga vyakula. Fremu ya nje ndiyo sehemu ya kuhifadhi mafuta, na kuna seti mbili za bomba za joto upande wa chini.
Unapoitumia mashine ya kukaanga donati, lazima kwanza uweke kiasi kinachofaa cha mafuta kwenye fremu ya nje kwa ajili ya kuchemsha awali, na wakati yanapofikia takriban 160°C, unaweza kuongeza viungo vya kukaanga. Baada ya kukaanga, tunapaswa kuinua mkokoteni wa ndani kwa mkono, na mafuta ya ziada yatayuuka kutoka kwenye mesh ya mkokoteni wa ndani.
Ni mafuta gani yanayofaa kwa mashine ya kukaanga donati?
1. Mafuta ya karanga: Ukilinganisha na mafuta mengine ya kula, asidi isiyojaa ya mafuta ya karanga ni thabiti zaidi kwenye joto la juu, na haiyumbiki au kuvunjika kwa urahisi wakati wa kukaanga, na hupunguza uwezekano wa kuunda vitu hatari. Kwa hivyo kukaangwa kwa kutumia mafuta ya karanga ni kiafya. Zaidi ya hayo, mafuta ya karanga yana harufu ya kipekee ya karanga, na vyakula vilivyonawa vina mvuto mkubwa.
2. Mafuta ya mpalme (palm oil): Mafuta ya mpalme mara nyingi hutumika kukaanga instant noodles. Kwa sababu mafuta haya yana kiwango kikubwa cha asidi zilizojaa, hayabadiliki kwa urahisi. Lakini joto la kiwango cha kuanzia kuganda (freezing point) ni juu kidogo.
3. Mafuta ya nazi: Mafuta ya nazi yanayotokana na mwili mweupe wa nazi yana asilimia takriban 50% asidi lauriki, ambayo ni asidi wenye afya ya mafuta ya kusimama. Mafuta ya nazi yanageuka kua ngumu katika joto la kawaida la chumba, kwa hivyo hayafai kwa saladi, lakini kutokana na kiwango chake cha juu cha moshi (smoke point), ni mafuta mazuri kwa kupikia.