Газовая жарочная машина является важным оборудованием для обработки жареных продуктов, таких как жареный арахис, картофель фри и пончики. Газовая фритюрница имеет такие преимущества, как низкая стоимость и высокая эффективность обработки. Так как же повысить коэффициент использования газа при использовании фритюрницы газового типа?
Характеристики газовой фритюрницы
Газовая фритюрница — это устройство для жарки, которое использует газовое топливо для нагрева. Фритюрница относительно проста и удобна в эксплуатации. Газовая фритюрница обычно требует установки горелки для воспламенения газа. По сравнению с электрической фритюрницей, газовая фритюрница имеет преимущества низкой стоимости эксплуатации и высокой теплотворной способности.
Меры предосторожности при использовании газовой фритюрницы
Если при сжигании газа возникает дефицит кислорода, углеродная сажа может термически разлагаться, что приводит к неполному сгоранию и потерям тепла. Кроме того, газ взрывоопасен при смешивании с определенным количеством воздуха, поэтому при эксплуатации и обращении с газом следует принимать надежные меры безопасности.
Методы повышения коэффициента использования газа газовой фритюрницы
Для повышения коэффициента использования газа газовой фритюрницы, увеличения объемной тепловой нагрузки в газовой фритюрнице и снижения тепловых потерь, вызванных неполным сгоранием, могут быть приняты следующие технические меры:
1.Улучшите условия встречи воздушного потока.
Улучшить условия контакта газа и воздуха в газовой фритюрнице. Цель — увеличить площадь контакта. Чем больше площадь контакта, тем больше площадь реакции, тем полнее сгорание.
2. Предварительный нагрев газа и воздуха.
Повышение температуры газа и воздуха может усилить реакцию горения. Следовательно, отходящее тепло выхлопных газов следует использовать для предварительного нагрева газа и температуры воздуха, чтобы повысить температуру сгорания и скорость распространения пламени, чтобы можно было усилить процесс сгорания.
3. Рециркуляция дымовых газов
Для повышения температуры реакционной зоны горения газовой фритюрницы часть высокотемпературного дымового газа может быть направлена в горелку для смешивания с несгоревшей или горящей горючей смесью для повышения интенсивности горения газа.