Газовая жарочная машина является важным оборудованием для обработки жареных продуктов, таких как жареный арахис, картофель фри и пончики. Газовая фритюрница имеет такие преимущества, как низкая стоимость и высокая эффективность обработки. Так как же повысить коэффициент использования газа при использовании фритюрницы газового типа?
Characteristics of the gas-type frying machine
A gas fryer is a frying device that uses gas fuel for heating. The fryer is relatively simple and easy to operate. Gas-type frying machine usually needs to be equipped with a burner for igniting the gas. Compared with the electric fryer, the gas fryer has the advantages of low running cost and high calorific value.
Precautions for using the gas-type fryer
Если при сжигании газа возникает дефицит кислорода, углеродная сажа может термически разлагаться, что приводит к неполному сгоранию и потерям тепла. Кроме того, газ взрывоопасен при смешивании с определенным количеством воздуха, поэтому при эксплуатации и обращении с газом следует принимать надежные меры безопасности.
Methods for improving the gas utilization rate of gas-type frying machine
In order to improve the gas utilization rate of the gas fryer, increase the volumetric heat load in the gas type fryer machine and reduce the heat loss caused by incomplete combustion, the following technical measures can be taken:
1.Улучшите условия встречи воздушного потока.
Improve the communication conditions of gas and air in the gas fryer. The purpose is to increase the contact area. The larger the contact area, the larger the reaction area, the more complete the combustion.
2. Предварительный нагрев газа и воздуха.
Повышение температуры газа и воздуха может усилить реакцию горения. Следовательно, отходящее тепло выхлопных газов следует использовать для предварительного нагрева газа и температуры воздуха, чтобы повысить температуру сгорания и скорость распространения пламени, чтобы можно было усилить процесс сгорания.
3. Рециркуляция дымовых газов
Для повышения температуры реакционной зоны горения газовой фритюрницы часть высокотемпературного дымового газа может быть направлена в горелку для смешивания с несгоревшей или горящей горючей смесью для повышения интенсивности горения газа.