В последние годы на отечественных и зарубежных предприятиях пищевой промышленности растет использование аппаратов для непрерывной жарки, и последующие несчастные случаи также происходят время от времени. Действительно ли аварии при использовании фритюрницы связаны только с плохим качеством фритюрного оборудования? На самом деле нет. Многие несчастные случаи вызваны неправильным использованием операторами. Так как же нам безопасно и правильно использовать электрическую фритюрницу непрерывного действия? Производитель фритюрниц предоставляет вам подробные инструкции по использованию фритюрницы здесь.
Почему коэффициент использования аппарата для непрерывной жарки высок?
Причина, по которой фритюрница непрерывного действия широко используется в пищевой промышленности, в основном определяется ее собственными преимуществами. Преимуществами фритюрницы непрерывного действия являются высокая степень автоматизации, большая производительность обработки, высокая производительность и хорошее качество жареных продуктов.
Электрическая фритюрница изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, а количество масла, впрыскиваемого в каждую партию, составляет всего 150–200 кг, что позволяет жарить большое количество продуктов в течение длительного времени.
Этот автоматический фритюрный аппарат также оснащен автоматической системой дозаправки маслом для обеспечения качества жарочного масла. Источник тепла фритюрницы использует электрический нагрев, а основной блок использует специальную структуру сетчатого ремня, которая может интеллектуально контролироваться по температуре, проста в эксплуатации и экономит время и усилия.
Каковы факторы, предотвращающие несчастные случаи при эксплуатации аппарата для непрерывной жарки?
1. Остаток масла
Остатки масла во фритюрнице являются наиболее вероятной причиной пожара, но самой часто упускаемой из виду причиной. Из-за таких факторов, как высокая тепловая энергия, сильная химическая реакция, низкая скорость рассеивания тепла и высокая степень скрытности, остатки нефти чрезвычайно склонны к самовозгоранию, и многие компании усвоили уроки пожара остатков нефти. Поэтому при использовании фритюрницы непрерывного действия уделяйте внимание своевременной очистке остатков масла, образующихся в машине.
2. Электрическая нагревательная трубка
Многие фритюрницы не устанавливают минимальную безопасную температуру нагревательной трубки. Из-за отсутствия опыта оператор сразу после жарки поднимает нагревательную трубку для чистки. Неизвестно, что в настоящее время температура нагревательной трубки все еще превышает 300 градусов Цельсия, что намного превышает точку воспламенения масла для жарки, капля масла может вызвать возгорание масляного бака машины.