In recent years, in domestic and foreign food processing enterprises, the use of 연속식 튀김기 is increasing, and the subsequent safety accidents have also occurred from time to time. Is the accident of using the fryer really just the quality of the frying equipment bad? Actually not. Many accidents are caused by improper use by operators. So how do we use the electric continuous fryer safely and correctly? The fryer manufacturer provides you with detailed instructions for using the fryer here.
연속식 튀김기 사용률이 높은 이유는 무엇인가요?
연속식 튀김기가 식품 가공 분야에서 널리 사용되는 이유는 주로 기계 자체의 장점에 의해 결정됩니다. 연속식 튀김기는 높은 자동화 수준, 대용량 처리 능력, 높은 출력 및 뛰어난 튀김 품질이라는 장점을 갖추고 있습니다.
전기 튀김기는 고품질 스테인리스강 재질로 제작되었으며, 한 번에 주입되는 유량은 150KG~200KG에 불과해 장시간 대량의 식품을 튀길 수 있습니다.
This automatic frying machine is also equipped with an automatic oil filling system to ensure the quality of the fried oil. The heat source of the fryer adopts electric heating, and the host adopts a special mesh belt structure, which can be intelligently temperature-controlled, simple to operate and save time and effort.
연속식 튀김기의 안전 사고를 예방하는 요인은 무엇인가요?
1. 기름 잔류물
튀김기 내부의 기름 잔류물은 화재를 일으킬 가능성이 가장 높지만 가장 간과되는 원인입니다. 높은 열에너지, 강한 화학 반응, 낮은 열 발산률, 높은 은폐성 등의 요인으로 인해 기름 잔류물은 자연 발화하기 쉬우며, 많은 업체들이 기름 잔류물 화재로부터 교훈을 얻었습니다. 따라서 연속식 튀김기를 사용할 때에는 기계 내부에 생긴 기름 잔류물을 제때에 청소하는 것이 중요합니다.
2. 전기 가열관
많은 튀김기들이 가열관의 최소 온도 안전 설정을 하지 않습니다. 경험 부족으로 작업자가 청소를 위해 튀김 직후 가열관을 바로 들어 올리는데, 이때 가열관의 온도가 여전히 섭씨 300도가 넘어 튀김유의 발화점보다 훨씬 높아 한 방울의 기름이 기계 오일 탱크에 떨어지면 화재가 발생할 수 있습니다.