Вакуумный барабан в основном используется для перемешивания и маринования обработанного мяса, такого как говядина, баранина, курица, свинина и рыба, в вакууме. Поэтому это наиболее часто используемое механическое оборудование на мясоперерабатывающих предприятиях.
Коммерческий вакуумный стакан может увеличить скорость попадания приправ в мясо и максимально сохранить влажность мяса. Это также может помочь сделать мясо свежим и нежным. Далее вы узнаете о преимуществах этой машины, о том, как она работает, о конструкции машины, а также другую информацию из следующих параграфов.
Преимущества использования вакуумной барабанной машины
- Создавая вакуумную среду, барабанный маринатор обеспечивает оптимальное проникновение маринадов, в результате чего мясо и овощи получаются нежными и ароматными. Этот процесс не только улучшает вкус, но и сохраняет натуральные соки, делая блюда сочными и аппетитными.
- Вращающаяся подставка и горизонтальная конструкция обеспечивают большую грузоподъемность этой машины.
- Подходит для консервирования и переработки колбас, ветчины, бекон, мясо на гриле, соус, маринад и мясные блюда для отдыха.
- Вакуумная барабанная машина Taizy изготовлена из нержавеющей стали 304, что соответствует гигиеническим стандартам пищевого оборудования.
- Может быть реализована автоматическая разгрузка, что может снизить трудоемкость и повысить производительность.
- Машина не повредит поверхность мяса в процессе работы.
Параметры вакуумной массажной машины для мяса
| Модель | Мощность (кВт) | Размеры (мм) | Диаметр корпуса (мм) | Длина корпуса (мм) |
| ТЗ-50Л | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| ТЗ-100Л | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| ТЗ-200Л | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| ТЗ-300Л | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| ТЗ-500Л | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| ТЗ-600Л | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| ТЗ-800Л | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| ТЗ-1000Л | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| ТЗ-1200Л | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Какой размер вакуумной массажной машины для мяса вам нужен для ваших производственных нужд? В нашей компании в продаже имеется до 9 различных моделей вакуумных маринаторов для мяса. Емкость машин составляет 50 л, 100 л, 200 л, 300 л, 500 л, 600 л, 800 л, 1000 л и 1200 л. Вы можете выбрать в соответствии с вашими потребностями. Если вы заинтересованы, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Кроме того, у нас есть вакуумная упаковочная машина который можно использовать для упаковки маринованного мяса. Конструкция вакуумной упаковки максимально увеличивает срок хранения мяса.
Конструкция вакуумного маринатора
Вакуумный барабанный маринатор имеет простую конструкцию и состоит в основном из рамы, ролика, редуктора, вакуумного насоса, цепного привода и устройств управления. Вся машина изготовлена из нержавеющей стали и имеет компактную конструкцию.
На обоих концах барабана имеется вращающаяся укупорочная конструкция, которая позволяет увеличить пространство для ударов в барабане и сделать эффект прокатки продуктов равномерным. Внутренние вращающиеся зубья вакуумной барабанной машины для мяса представляют собой спиральные вращающиеся зубья. Это значит, что его можно использовать для раскатки различных изделий.
Вакуумный насос представляет собой вакуумный насос с циркуляцией воды, который позволяет избежать загрязнения продукта. В вакуумном маринаторе используются передовые технологии производства. Он обладает характеристиками преобразования частоты, автоматизации, регулируемой скорости, низкого уровня шума, надежной работы, простоты управления и более высокой эффективности. Далее я расскажу вам подробнее о том, как маринует мясо мясорубка.
Как работает коммерческий вакуумный стакан?
Кормление неваляшки
Включите вакуумный насос и, когда он достигнет определенного отрицательного давления, подсоедините всасывающую трубку к всасывающему патрубку. Или вы можете открыть обложку и добавить материалы вручную.
Пылесосить
Используйте вакуумный насос, чтобы пропылесосить внутреннюю часть стакана и поддерживать в нем определенную степень вакуума.
Установка и контроль времени работы
В маринаторе для мяса имеется специальная кнопка установки времени, которую можно настроить в соответствии с различными потребностями. Заставьте его играть с максимальной эффективностью. Существуют разные способы установки времени от секунд до часов.
Настройка времени прокатки на панели управления
Во время работы тумблера будет определенный интервал, который можно настроить в соответствии с различными потребностями. Время интервала и время работы вакуумного тумблера можно установить отдельно. И у них есть независимые кнопки управления.
Поверните ручку на панели управления в положение «Работа», а ручку вакуумного насоса и накачивания — в положение «Вкл.». После этого машина начинает работать в заданном режиме.
Поворот ручки на панели управления в положение остановки
После окончания работы остановите работу тумблера. Поверните ручку на панели управления в положение остановки. Если установлено рабочее время, машина автоматически прекратит работу по истечении рабочего времени.
Очистка оборудования
После того, как давление внутри и снаружи барабана вакуумного барабана для мяса сбалансируется, поверните барабан, чтобы выгрузить материал. Затем очистите оборудование и используйте для очистки профессиональное чистящее средство с водой.
Меры предосторожности при использовании маринатора для мяса
- Каждый раз, когда вакуумный стакан заканчивается, нижний клапан вакуумного масловодяного сепаратора следует открывать, чтобы слить накопившуюся воду. Снимите вакуумное всасывание и очистите водомасляный сепаратор вакуумного насоса, чтобы обеспечить плавный поток в вакуумном трубопроводе.
- Вакуумный насос следует останавливать раз в месяц для проверки загрязнения масла. Если масло в вакуумном насосе было загрязнено, масло следует вовремя заменить. Перед заменой масла насос должен поработать 15 минут вперед без нагрузки, дать маслу нагреться и остановить насос, открутить масляную пробку, чтобы слить грязное масло. Затем очистите насос новым маслом перед впрыском нового масла.
- Регулярно проверяйте уровень масла в редукторе. Если уровень масла окажется ниже 1/2 высоты масляного окна, своевременно долейте механическое масло 30#. Электрический блок управления вакуумным тумблером должен быть надежно заземлен для обеспечения электробезопасности.
Вакуумный стакан для мяса отправлен в Канаду
В феврале 2024 года канадский клиент приобрел у нашей компании две совершенно новые вакуумные тумблеры для мяса. Данные машины, а конкретно модель TZ-600L, имеют мощность 2,95 кВт, размеры 2060х1100х1570 мм, диаметр корпуса 1000 мм, длину кузова 1200 мм.
Наш клиент, известная компания по переработке птицы, использует коммерческий вакуумный маринатор для маринования курицы. Расширенные функции TZ-600L обеспечивают эффективное и тщательное маринование, улучшая вкус и нежность курицы. Машина уже была в производстве в апреле 2024 года, клиент выразил высокое удовлетворение ее производительностью и качеством.
