A linha de produção de filé de frango crocante é um conjunto de unidades de produção especialmente projetadas para fazer filé de frango crocante ou nuggets de frango. A matéria-prima para fazer o filé de frango é o peito de frango inteiro. Esta planta de peito de frango frito é composta principalmente por um copo a vácuo, máquina de corte de filé de frango, máquina de bater pasta, máquina de revestimento de migalhas de pão e máquina de fritar.
Índice
filé de frango vs peito de frango
Filé de frango e peito de frango estão incluídos. Isso ocorre porque os filés de frango geralmente são tiras de frango cortadas de um pedaço inteiro de peito de frango por meio de uma stripper. Grandes pedaços de peito de frango geralmente não podem ser transformados diretamente em alimentos, mas devem ser processados posteriormente em nuggets de frango frito, filés de frango frito e frango pipoca.
Como fazer filé de frango frito na linha de produção de filé de frango?
O processo de produção utilizando a linha de produção de frango crocante inclui principalmente marinar o peito de frango, cortar o peito de frango em tiras, empanar com massa, cobrir com pão ralado e fritar.
Passo 1 Para marinar o peito de frango
Podemos usar o copo a vácuo para mexer e marinar os pedaços de peito de frango. O estado de vácuo do copo irá expandir o frango, o sal e outros temperos irão penetrar na carne, o que torna a carne do peito de frango macia e uniforme.
Parâmetro técnico:
Potência: 2,25 kW
Produção: 100kg/lata
Tamanho: 1410*1000*1450 mm
Passo 2 Para coletar os peitos de frango marinados
Depois de concluída a decapagem, o o copo a vácuo reverterá, de modo que os materiais decapados serão descarregados do barril. Podemos usar um carrinho manual para segurar os peitos de frango marinados. A parte inferior deste alimentador de aço inoxidável possui rodas para facilitar a movimentação.
Parâmetro técnico:
Volume: 200L
Tamanho: 780*660*660 mm
Passo 3 Passe manualmente o peito de frango marinado
O processamento do filé de frango frito pode ser na forma de espetos e sem espetos. Porque o filé de frango frito que é processado em grandes quantidades geralmente é vendido porque podemos enfiar manualmente o peito de frango.
Coloque o frango marinado nesta tábua de aço inoxidável e espete manualmente pedaços grandes de peito de frango com espetos de aço inoxidável ou bambu.
Parâmetro técnico:
Tamanho: 1000*800*1000mm
Passo 4 Formação de filés de frango
O máquina formadora de filé de frango pode substituir muito trabalho manual e cortar automaticamente o peito de frango em um formato fixo. Além disso, os usuários podem alterar diferentes moldes para fazer filés de frango frito de diferentes formatos.
Parâmetro técnico:
Potência: 0,6 kW
Tamanho: 1460*620*1290 mm
Passo 5 Cole a massa
Então, podemos usar o máquina de espancamento automática para cobrir uniformemente a superfície dos filés de frango cortados com uma camada de argamassa.
Parâmetro técnico:
Potência: 0,45 kW
Produção: 50-100kg
Tamanho: 1390*550*1320 mm
Passo 6 Revestimento de migalhas de pão
A seguir, podemos embrulhar o filé de frango embebido na massa com farinha ou pão ralado usando um máquina de revestimento automática. O filé de frango empanado e frito terá uma cor mais viva.
Parâmetro técnico:
Potência: 1,2 kW
Produção: 200kg
Tamanho: 1680*550*1480 mm
Passo 7 Fritar filé de frango
O último passo para fazer filé de frango frito usando a linha de produção de filé de frango crocante é usar um fritadeira automática para fritar o pão ralado. A temperatura de fritura é de 160°C a 180°C, e os usuários podem definir diferentes temperaturas de fritura de acordo com os diferentes materiais que fabricam.
Parâmetro técnico:
Potência: 36 kW
Produção: 100kg/h
Tamanho: 1400*1200*1600mm
Principais características desta linha de produção de filé de frango crocante
1. A tecnologia de processamento da linha de produção de filé de frango frito é relativamente simples, os trabalhadores são fáceis de operar e a eficiência de produção é alta.
2. A produção desta planta de processamento de filé de frango é de 100kg/h, o que pode ser ainda maior. A linha de produção de filé de frango é customizada por nós para clientes estrangeiros. Além disso, também podemos personalizar a linha de produção de filé de frango frito com maior produção de acordo com as necessidades específicas dos clientes, como 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h ou mais.
3. Todos os equipamentos desta planta de peito de frango frito são feitos de aço inoxidável 304 de alta qualidade, por isso são muito resistentes ao desgaste e à corrosão, possuem baixo índice de falhas e longa vida útil, o que pode trazer maiores benefícios para os usuários.