La freidora a gas es el equipo importante para procesar alimentos fritos, como el procesamiento de maní frito, papas fritas y donas. La freidora a gas tiene las ventajas de un bajo costo y una alta eficiencia de procesamiento. Entonces, ¿cómo mejorar la tasa de utilización del gas cuando se utiliza una freidora a gas?
Características de la máquina de freír a gas
Una freidora a gas es un dispositivo de fritura que utiliza combustible de gas para calentar. La freidora es relativamente simple y fácil de operar. La máquina de freír a gas generalmente necesita estar equipada con un quemador para encender el gas. En comparación con la freidora eléctrica, la freidora a gas tiene las ventajas de bajo costo operativo y alto poder calorífico.
Precauciones para usar la freidora a gas
Si se produce una deficiencia de oxígeno durante la combustión del gas, el negro de carbón puede descomponerse térmicamente, lo que resulta en una combustión incompleta y pérdida de calor. Además, el gas es explosivo cuando se mezcla con una cierta cantidad de aire, por lo que se deben tomar medidas de seguridad confiables en la operación y gestión del gas.
Métodos para mejorar la tasa de utilización de gas de la máquina de freír a gas
Para mejorar la tasa de utilización de gas de la freidora a gas, aumentar la carga térmica volumétrica en la máquina de freír a gas y reducir la pérdida de calor causada por la combustión incompleta, se pueden tomar las siguientes medidas técnicas:
1.Mejorar las condiciones para el encuentro del flujo de aire.
Mejorar las condiciones de comunicación de gas y aire en la freidora a gas. El objetivo es aumentar el área de contacto. Cuanto mayor sea el área de contacto, mayor será el área de reacción, más completa será la combustión.
2. Precalentar gas y aire.
Aumentar la temperatura del gas y del aire puede fortalecer la reacción de combustión. Por lo tanto, el calor residual de los gases de escape debe usarse para precalentar la temperatura del gas y del aire, a fin de aumentar la temperatura de combustión y la velocidad de propagación de la llama, de modo que se pueda fortalecer el proceso de combustión.
3. Recirculación de gases de combustión
Para aumentar la temperatura de la zona de reacción de combustión de la freidora de gas, una parte del gas de combustión de alta temperatura se puede dirigir al quemador para mezclarlo con la mezcla combustible no quemada o en llamas para aumentar la intensidad de combustión del gas.