Kıtır tavuk fileto üretim hattı, kıtır tavuk fileto veya tavuk nugget yapımı için özel olarak tasarlanmış bir üretim tesisidir. Tavuk filetolarının hammaddesi bütün tavuk göğsüdür. Bu kızartma tavuk göğsü tesisi, ana olarak vakum tumbler, tavuk fileto kesme makinesi, pastalı kaplama makinesi, galeta unu kaplama makinesi ve kızartma makinesi bileşenlerinden oluşur.
İçindekiler Tablosu
tavuk filetosu ve tavuk göğsü
Tavuk filetosu ve tavuk göğsü aslında birbirini kapsar. Çünkü tavuk filetosu genellikle bütün tavuk göğsünden bir kesim olan şeritler şeklinde kesilir. Büyük tavuk göğsü parçaları genellikle doğrudan yiyecek haline getirilemez, kızartma tavuk nugget, kızartma tavuk fileto ve patlamış mısır tavuk gibi daha fazla işleme tabi tutulmalıdır.
Kızartma tavuk filetoları nasıl yapılır?
Kıtır tavuk üretim hattı kullanılarak yapılan üretim süreci, öncelikle tavuk göğsünün marine edilmesi, tavuk göğsünün şeritler halinde kesilmesi, hamurla kaplanması, galeta unu kaplaması ve kızartma işlemlerini içerir.
Adım 1 Tavuk göğsünü marine etme
Tavuk göğüslerini karıştırmak ve marine etmek için vakum tumbler kullanabiliriz. Tumblerın vakum durumu, tavukların şişmesine neden olur, tuz ve diğer baharatlar ete nüfuz eder, bu da tavuk göğsü etini yumuşak ve hatta lezzetli hale getirir.
Teknik parametre:
Güç: 2.25kw
Çıkış: 100kg/kavanoz
Boyutlar: 1410*1000*1450mm
Adım 2 Marine edilmiş tavuk göğüslerini toplama
Turşu işlemi tamamlandıktan sonra, vakum tumbler ters dönecek, böylece turşu malzemeleri fıçıdan boşaltılır. Marine edilmiş tavuk göğüslerini tutmak için manuel bir sepet kullanabiliriz. Bu paslanmaz çelik besleyicinin alt kısmında kolay hareket için tekerlekler bulunur.
Teknik parametre:
Hacim: 200L
Boyutlar: 780*660*660mm
Adım 3 Marine edilmiş tavuk göğsünü manuel olarak dizme
Kızartma tavuk filetosu işlemi, şişler halinde veya şişsiz olabilir. Çünkü büyük miktarda işlenen kızartma tavuk filetosu genellikle satılır çünkü tavuk göğsünü manuel olarak dizme imkanımız vardır.
Marine edilmiş tavuğu bu paslanmaz çelik levhaya yerleştirin ve ardından büyük tavuk göğsü parçalarını paslanmaz çelik veya bambu şişlerle manuel olarak dizin.
Teknik parametre:
Boyutlar: 1000*800*1000mm
Adım 4 Tavuk filetoları şekillendirme
tavuk fileto şekillendirme makinesi çok fazla manuel emeği azaltabilir ve tavuk göğsünü otomatik olarak sabit şekle kesebilir. Ayrıca, kullanıcılar farklı kalıplar değiştirerek farklı şekillerde kızartma tavuk filetoları yapabilirler.
Teknik parametre:
Güç: 0.6kw
Boyutlar: 1460*620*1290mm
Adım 5 Pastalı kaplama
Daha sonra, otomatik kaplama makinesi kullanarak, kesilmiş tavuk filetolarının yüzeyini düzgün bir şekilde kaplayabiliriz.
Teknik parametre:
Güç: 0.45kw
Çıkış: 50-100kg
Boyutlar: 1390*550*1320mm
Adım 6 Galeta unu kaplaması
Daha sonra, hamurla kaplanmış tavuk filetosunu un veya galeta unuyla kaplamak için otomatik kaplama makinesi kullanabiliriz. Galeta unu ile kaplanmış ve kızartılmış tavuk filetosu daha parlak renkte olur.
Teknik parametre:
Güç: 1.2kw
Çıkış: 200kg
Boyutlar: 1680*550*1480mm
Adım 7 Tavuk filetosu kızartma
Kızartma tavuk filetoları yaparken kullanılan son adım, otomatik kızartma makinesi kullanmak ve galeta unlarını derin kızartmak. Kızartma sıcaklığı 160℃-180℃ arasındadır ve kullanıcılar farklı malzemelere göre farklı kızartma sıcaklıkları ayarlayabilir.
Teknik parametre:
Güç: 36kw
Çıkış: 100kg/saat
Boyutlar: 1400*1200*1600mm
Bu çıtır tavuk fileto üretim hattının temel özellikleri
1. Kızartma tavuk fileto üretim hattının işleme teknolojisi görece basittir, çalışanlar kolayca kullanabilir ve üretkenlik yüksektir.
2. Bu tavuk fileto işleme tesisinin çıkışı 100kg/h olup, aslında daha da büyük olabilir. Tavuk fileto üretim hattı, yurt dışı müşteriler için bizim tarafımızdan özelleştirilmiş olup, ayrıca müşterilerin özel ihtiyaçlarına göre 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h veya daha yüksek çıkışlı kızartma tavuk fileto hattı da özelleştirilebilir.
3. Bu kızartma tavuk göğsü tesisinin tüm ekipmanları yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu nedenle aşınmaya ve korozyona karşı oldukça dirençlidir, arıza oranı düşüktür ve kullanım ömrü uzundur, bu da kullanıcılara daha fazla fayda sağlar.