Воздушные продукты и воздушные закуски теперь занимают важную долю на продовольственном рынке. Поскольку воздушная пища имеет разнообразную форму, хрустящий вкус и ее легко есть, ее очень любят люди всех возрастов. Как фабрика использует машины для воздушной еды обрабатывать воздушную пищу? Каков принцип работы машины для производства воздушных продуктов?
Классификация затяжных машин
Распространенные на рынке затяжные машины можно разделить на различные типы в зависимости от случаев их использования и материалов обработки. В соответствии с основными категориями пищевой промышленности его можно разделить на экструдер для слоеного зерна, экструдер для слоеного теста, машину для слоеного соевого зерна и так далее.
Машина для надувания зерна в основном используется для надувания зерен, таких как желтый рис и кукуруза; машина для слоения муки используется для слоения пшеничной муки, кукурузной муки, рисовой муки и других мучных пищевых продуктов; Основная функция машины для надувания соевых бобов обычно используется для надувания соевых бобов, которая отличается от машины для надувания зерна.
Экструдер для слоеного соевого продукта содержит устройство для обезжиривания. Это машина для слоения, изготовленная с учетом высокого содержания масла в соевых бобах.
Принцип работы аппарата для приготовления слоеных блюд
Крахмал в зерновом сырье быстро клейстеризуется в процессе пыхтения, что значительно увеличивает скорость гидратации белка и углеводов. Желатинизированный крахмал не состарится после длительного хранения.
Это связано с тем, что после клейстеризации крахмала его структура пучка кристаллитов разрушается, а после понижения температуры его нелегко снова связать с пучком кристаллитов, поэтому его нелегко состарить.
В качестве экономичного и практичного нового метода обработки используется технология выдувания машины для воздушной еды широко используется в производстве продуктов питания и быстро разрабатывается.
Пыхтящий пищевой экструдер использует экструзионную технологию для переработки зерновых продуктов. После первоначального измельчения и смешивания сырья в экструдере можно одновременно выполнить замешивание, старение, измельчение, стерилизацию, формование и другие процессы для получения воздушных изделий. Его можно продавать после обжаривания или необжаривания, сушки и приправ.
В оборудовании для надувания пищевых продуктов применяется технология надувания, позволяющая сделать первоначальную структуру грубой и твердой ткани объемной и мягкой. Реакция Майяра, возникающая в процессе вздувания, улучшает цвет, аромат и вкус пищи. Технология слоения способствует улучшению качества продуктов питания, благодаря чему они приобретают уникальный хрустящий и сильный вкус.