Puffed foods and puffed snacks now have an important share in the food market. Because puffed food has various forms, crispy taste, and easy to eat, people of all ages love it very much. How does the factory use the puffed food machines to process puffed food? What is the working principle of the puffed food making machine?
پھولنے والی مشینوں کی اقسام
مارکیٹ میں عام پھولنے والی مشینوں کو استعمال کے مختلف مواقع اور پروسیسنگ کے مواد کے مطابق مختلف اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ خوراک کی پروسیسنگ کی بڑی اقسام کے لحاظ سے، انہیں دانے کے پھولنے والا ایکسٹروڈر، آٹے کے پھولنے والا ایکسٹروڈر، سویا بین پھولنے والی مشین وغیرہ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
Grain puffing machine is mainly used to puff grains such as yellow rice and corn; flour puffing machine is used to puff wheat flour, cornflour, rice flour, and other flour food processing; the main function of soybean puffing machine is generally used to puff soybean which is different from the grain puffing machine.
سویا بین پھولنے والا ایکسٹروڈر ڈی گریسنگ ڈیوائس پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ ایک پھولنے والی مشین ہے جو سویا بین کے زیادہ تیل والے مواد کے مطابق بنائی گئی ہے۔
پھولے ہوئے خوراک مشین کا کام کرنے کا اصول
پھولنے کے عمل کے دوران اناج کے خام مال میں موجود نشاستہ تیزی سے جیلٹینائز ہو جائے گا، جو پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کی ہائیڈریشن کی شرح کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔ جیلٹینائز شدہ نشاستہ طویل عرصے تک رکھنے کے بعد عمر رسیدہ نہیں ہوتا۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ آٹا جیلٹینائز ہونے کے بعد اس کا کرسٹلائٹ بنڈل ڈھانچہ تباہ ہو جاتا ہے، اور درجہ حرارت کم ہونے کے بعد دوبارہ کرسٹلائٹ بنڈل کے ساتھ منسلک ہونا آسان نہیں ہوتا، اس لیے یہ عمر رسیدہ ہونا مشکل ہوتا ہے۔
As an economical and practical new processing method, the puffing technology of puffed food machines is widely used in food production and has been rapidly developed.
Puffed food extruder uses extrusion technology to process cereal food. After the raw materials are initially crushed and mixed, the kneading, aging, crushing, sterilization, molding, and other processes can be completed in the extruder at one time to make puffed products. It can be sold after being fried or not fried, dried, and seasoned.
خوراک پھولنے والا ساز و سامان پھولنے والی ٹیکنالوجی اپناتا ہے تاکہ اصل موٹے اور سخت خلیاتی ڈھانچے کو گھنے اور نرم بنایا جا سکے۔ پھولنے کے عمل کے دوران پیدا ہونے والا میلارڈ رد عمل خوراک کے رنگ، خوشبو اور ذائقے کو بڑھا دیتا ہے۔ پھولنے والی ٹیکنالوجی خوراک کے معیار کو بہتر بنانے میں معاون ہوتی ہے، جس سے خوراک کا منفرد خستہ ترو تیز ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔