Los alimentos inflados y los snacks inflados ocupan ahora una parte importante del mercado alimentario. Debido a que los alimentos inflados tienen varias formas, tienen un sabor crujiente y son fáciles de comer, a personas de todas las edades les encanta. ¿Cómo utiliza la fábrica el máquinas de comida inflada procesar alimentos inflados? ¿Cuál es el principio de funcionamiento de la máquina para fabricar alimentos inflados?
Clasificación de las sopladoras.
Las máquinas de inflado comunes en el mercado se pueden dividir en varios tipos según sus diferentes ocasiones de uso y materiales de procesamiento. Según las principales categorías de procesamiento de alimentos, se puede dividir en extrusora de hojaldre de grano, extrusora de hojaldre de harina, máquina infladora de soja, etc.
La máquina infladora de granos se utiliza principalmente para inflar granos como el arroz amarillo y el maíz; maquina para inflar harina se utiliza para inflar harina de trigo, harina de maíz, harina de arroz y otros procesos alimentarios de harina; La función principal de la máquina infladora de soja se utiliza generalmente para inflar soja, que es diferente de la máquina infladora de granos.
La extrusora de hojaldre de soja contiene un dispositivo desengrasante. Esta es una máquina infladora fabricada según el alto contenido de aceite de la soja.
Principio de funcionamiento de la máquina de alimentos inflados.
El almidón de la materia prima del cereal se gelatinizará rápidamente durante el proceso de inflado, lo que aumenta significativamente la tasa de hidratación de las proteínas y los carbohidratos. El almidón gelatinizado no envejecerá después de dejarlo durante mucho tiempo.
Esto se debe a que después de gelatinizar el almidón, su estructura de haz de cristalitos se destruye y, después de bajar la temperatura, no es fácil volver a asociarse con el haz de cristalitos, por lo que no es fácil envejecer.
Como nuevo método de procesamiento económico y práctico, la tecnología de inflado de máquinas de comida inflada Se utiliza ampliamente en la producción de alimentos y se ha desarrollado rápidamente.
Hinchado extrusora de alimentos utiliza tecnología de extrusión para procesar alimentos a base de cereales. Después de que las materias primas se trituran y mezclan inicialmente, el amasado, envejecimiento, trituración, esterilización, moldeado y otros procesos se pueden completar en la extrusora al mismo tiempo para fabricar productos inflados. Se puede vender frito o sin freír, secar y condimentar.
El equipo de inflado de alimentos adopta tecnología de inflado para hacer que la estructura original del tejido duro y grueso sea voluminosa y suave. La reacción de Maillard generada durante el proceso de inflado aumenta el color, el aroma y el sabor de los alimentos. La tecnología de inflado contribuye a mejorar la calidad de los alimentos, de modo que tengan un sabor único, crujiente y fuerte.