Puffed foods and puffed snacks now have an important share in the food market. Because puffed food has various forms, crispy taste, and easy to eat, people of all ages love it very much. How does the factory use the puffed food machines to process puffed food? What is the working principle of the puffed food making machine?
การจำแนกประเภทของเครื่องพอง
เครื่องพองทั่วไปในตลาดสามารถแบ่งเป็นประเภทต่าง ๆ ตามโอกาสการใช้งานและวัตถุดิบในการแปรรูปที่แตกต่างกัน ตามหมวดหมู่หลักของการแปรรูปอาหาร สามารถแบ่งเป็นเครื่องอัดรีดธัญพืชพอง เครื่องอัดรีดแป้งพอง เครื่องพองถั่วเหลือง และอื่น ๆ
Grain puffing machine is mainly used to puff grains such as yellow rice and corn; flour puffing machine is used to puff wheat flour, cornflour, rice flour, and other flour food processing; the main function of soybean puffing machine is generally used to puff soybean which is different from the grain puffing machine.
เครื่องอัดรีดสร้างฟองถั่วเหลืองมีอุปกรณ์กำจัดไขมัน นี่คือเครื่องพองที่ออกแบบตามคุณสมบัติไขมันสูงของถั่วเหลือง
หลักการทำงานของเครื่องผลิตอาหารพอง
แป้งในวัตถุดิบธัญพืชจะถูกทำให้เป็นเจลาตินอย่างรวดเร็วระหว่างกระบวนการพอง ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราการดูดซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก แป้งที่เป็นเจลาตินจะไม่เกิดการเสื่อมสภาพแม้ทิ้งไว้นาน
เนื่องจากเมื่อแป้งถูกทำให้เป็นเจลาติน โครงสร้างกลุ่มผลึกจะถูกทำลาย และเมื่ออุณหภูมิลดลง ก็ไม่ง่ายที่จะรวมตัวกับกลุ่มผลึกเดิมอีก จึงไม่เกิดการเสื่อมสภาพง่าย
As an economical and practical new processing method, the puffing technology of puffed food machines is widely used in food production and has been rapidly developed.
Puffed food extruder uses extrusion technology to process cereal food. After the raw materials are initially crushed and mixed, the kneading, aging, crushing, sterilization, molding, and other processes can be completed in the extruder at one time to make puffed products. It can be sold after being fried or not fried, dried, and seasoned.
อุปกรณ์พองอาหารใช้เทคโนโลยีการพองเพื่อทำให้โครงสร้างเนื้อหยาบและแข็งตัวเดิมฟูขึ้นและนุ่ม การเกิดปฏิกิริยาไมยะลาร์ดที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการพองจะช่วยเพิ่มสี กลิ่น และรสชาติของอาหาร เทคโนโลยีการพองช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหาร ทำให้อาหารมีรสชาติกรอบและเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์