Common recipes for coated peanuts

Coated peanuts are a delicious casual snack that is very popular with most consumers. When the coated peanut processors use the coated peanut processing equipment to produce coated peanut products, they must not only master the use of the coated peanut machine but also master different formulas for making coated peanuts. In this way, processors can produce coated peanut products that are welcomed by the market.

Processing craft of coated peanuts

Although there are many types and flavors of coated peanuts, their processing methods are basically the same. Usually, the coated peanut making machine is used to produce coated peanuts through raw material selection, peanut coating, frying, seasoning, and packaging.

1. Use amendoins pequenos de tamanho uniforme para fazer amendoins revestidos conforme apropriado. Também é necessário garantir que os amendoins estejam livres de pragas e intactos.
2. Ao usar uma máquina de revestimento automática para revestir amendoins, primeiro cubra os amendoins com uma camada de calda. Em seguida, cubra os amendoins cobertos com calda com uma camada de pó.
3. Frite o amendoim em pó na fritadeira. A temperatura de fritura é mais apropriada entre 160°C e 170°C. Tenha cuidado para não mexer com frequência ao fritar.
4. Não tempere os amendoins revestidos imediatamente após fritar. Depois de fritos, os amendoins revestidos podem ser devidamente resfriados antes de serem temperados na máquina de temperos.
5. Após o tempero, os amendoins revestidos precisam ser resfriados à temperatura ambiente antes de serem embalados na máquina embaladora.

Recipes for making coated peanuts for reference

Syrup recipe

Item	Adicionar quantidade (kg)
açúcar branco	100
Água	50
Agente fermentador	1.5
Fragrância	3

Sticky rice paste recipe

Item	Adicionar quantidade (kg)
açúcar branco	7.5
Sal	2
Água	160
Fragrância	3
Farinha de arroz glutinosa	12.5

Note for the paste mixing

1. A farinha de arroz glutinosa deve ser derretida com água fria e misturada até formar uma pasta uniforme.
2. Coloque o açúcar branco, o sal, etc. na água para aquecer e ferver.
3. Depois que a água ferver, despeje na pasta e mexa enquanto despeja até formar uma pasta uniformemente espessa.
4. A quantidade total de água pode ser adicionada ou subtraída de acordo com a situação real. A quantidade de referência é de 160kg.

Coated peanut seasoning powder recipe

Item	Adicionar quantidade (kg)
Farinha com baixo teor de glúten	20
Sal	0.26
Amido de milho	5
Fragrância	3
Amido deformado	5
MSG em pó	0.26
Pimenta em pó	0.3
Pó de gengibre	0.1
Pó de alho	0.2
Gel em pó	0.4
Queijo em pó	0.2