इलेक्ट्रिक हीटिंग ऑयल-वॉटर सेपरेशन फ्राइंग मशीन एक नया प्रकार का ऊर्जा-समर्धक फ्राइंग उपकरण है। यह व्यावहारिक इलेक्ट्रिक फ्रायर धुँआरहित, बहुउपयोगी, उच्च कार्यकुशलता और सरल संचालन के लाभों के साथ आता है। फ्राइंग मशीन उपकरण दुनिया में सबसे उन्नत तेल-पानी मिश्रित फ्राइंग प्रक्रिया अपनाता है, जो पारंपरिक फ्राइंग उपकरणों की उच्च तेल खपत और कम दक्षता की समस्याओं का मौलिक रूप से समाधान करता है।
इलेक्ट्रिक ऑयल-वाटर सेपरेशन फ्राइंग मशीन के मुख्य फ़ंक्शन
1. खाद्य फ्राइंग के लिए बहुउपयोग
The electric fryer तेल सीमा और विभाजन तापमान को नियंत्रित कर सकता है, और वनस्पति तेल और पशु तेल के विशिष्ट गुरुत्व का उपयोग करता है ताकि तले गए मांस वाले खाद्य पदार्थ से निकला पशु तेल स्वाभाविक रूप से वनस्पति तेल की निचली परत में डूब जाए ताकि मध्य और ऊपरी तेल क्षेत्र हमेशा शुद्ध बने रहें। इसके अलावा, वाणिज्यिक फ्रायर मशीन एक साथ सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ फ्राई कर सकती है, बिना आपसी स्वाद के।
2. खाद्य गुणवत्ता सुनिश्चित करना
तलने की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न खाद्य अवशेष और अतिरिक्त पानी जल्दी से उच्च तापमान वाले क्षेत्र को छोड़ देंगे और निम्न तापमान क्षेत्र में डूबकर पानी के साथ निकाले जाएंगे। जब फ्राइंग तेल बहुत सुख गया हो, तो जल परत फ्राइंग तेल की परत को उपयुक्त नमी प्रदान कर सकती है, ताकि तला हुआ भोजन जला या काला न लगे, जिससे कार्सिनोजेन के निर्माण को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सके और खाद्य गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके।
3. तेल-बचत और ऊर्जा-बचत
तेल-पानी पृथक्करण प्रकार का फ्रायर तेल की परत के मध्य से गर्मी देने के तरीके को अपनाता है, जो ऊपरी और निचली तेल की परतों के तापमान को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है, तले हुए तेल के ऑक्सीकरण की डिग्री को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है, अम्ल मान के बढ़ने को दबा सकता है, और इस प्रकार तले हुए तेल की सेवा जीवन का विस्तार कर सकता है।
लगातार 5-24 घंटे काम करने वाले तेल के अम्ल मान के निर्धारण के बाद, परॉक्साइड मान और परीक्षण मान क्रमशः 1.40 और 0.062g / 100g पाए गए। खाद्य स्वच्छता के लिए राष्ट्रीय मानक 4 और 0.15g / 100g हैं। परिणाम राष्ट्रीय मानक से बहुत कम है, जिससे तेल की सेवा अवधि बहुत बढ़ जाती है, और पारंपरिक फ्रायर की तुलना में तले हुए तेल की बचत 50% से अधिक है।