Fryer ya umeme ya kuponya mafuta-na-maji ni aina mpya ya vifaa vya kukaanga vinavyookoa nishati. Fryer ya umeme ya vitendo hii ina faida za kutokua na moshi, kazi nyingi, ufanisi wa kazi wa juu, na uendeshaji rahisi. Vifaa vya mashine ya kukaanga vinatumia mchakato wa juu wa kukaanga mchanganyiko wa mafuta-na-maji duniani, ambao hutatua kabisa matatizo ya matumizi ya mafuta yaliyo juu na ufanisi mdogo wa vifaa vya kukaanga vya jadi.
Kazi kuu za fryer ya umeme ya kutenganisha mafuta-na-maji
1. Matumizi mengi kwa kukaanga vyakula
The electric fryer can control the oil limit and partition temperature, and use the specific gravity relationship between vegetable oil and animal oil so that the animal oil leached from the fried meat food naturally sinks into the lower layer of the vegetable oil so that the middle and upper oil areas can always remain pure. In addition, the commercial fryer machine can fry all kinds of food at the same time, without mutual taste.
2. Kuhakikishia ubora wa chakula
Mabaki ya chakula na maji ya ziada yanayotokana wakati wa mchakato wa kukaanga yataondoa haraka eneo lenye joto kali na kutulia kwenye eneo lenye joto la chini na kutolewa pamoja na maji. Wakati mafuta ya kukaanga yanakuwa kame sana, tabaka la maji linaweza kutoa unyevu unaofaa kwa tabaka la mafuta ya kukaanga, ili chakula kilichookaange kisichwe moto au kugeuka giza, ambayo inaweza kudhibiti kwa ufanisi uzalishaji wa vinasaba vya kansa na kuhakikisha ubora wa chakula.
3. Kuokoa mafuta na kuokoa nishati
Fryer ya kutenganisha mafuta-na-maji inayotumia umeme inatumia njia ya kuponya kutoka katikati ya tabaka la mafuta, ambayo inaweza kudhibiti kwa ufanisi joto la tabaka la mafuta la juu na la chini, kupunguza kwa ufanisi kiwango cha oksidishaji cha mafuta ya kukaanga, kuzuia ongezeko la thamani ya asidi, na hivyo kuongeza maisha ya huduma ya mafuta ya kukaanga.
Baada ya kuamua thamani ya asidi ya mafuta yanayofanya kazi kwa muda wa saa 5-24 mfululizo, thamani ya peroksidi na thamani ya jaribio ni 1.40 na 0.062g / 100g, mtawaliwa. Viwango vya kitaifa vya usafi wa chakula ni 4 na 0.15g / 100g. Matokeo ni chini kabisa ya kiwango cha kitaifa, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya mafuta, na kuokoa zaidi ya 50% ya mafuta ya kukaanga ikilinganishwa na fryer ya jadi.