เครื่องทอดแบบแยกน้ำมัน-น้ำมีลักษณะอย่างไร?

เครื่องทอดแบบแยกน้ำ-น้ำมันให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ทอดประหยัดพลังงานรุ่นใหม่ เครื่องทอดไฟฟ้าแบบใช้งานจริงนี้มีข้อดีคือไม่เกิดควัน, ทำงานได้หลายอย่าง, ประสิทธิภาพการทำงานสูง และใช้งานง่าย อุปกรณ์เครื่องทอดใช้กระบวนการทอดแบบผสมน้ำ-น้ำมันที่ล้ำสมัยที่สุดในโลก ซึ่งแก้ปัญหาการสิ้นเปลืองน้ำมันสูงและประสิทธิภาพต่ำของอุปกรณ์ทอดแบบดั้งเดิมได้อย่างถึงรากถึงโคน

ฟังก์ชันหลักของเครื่องทอดไฟฟ้าแบบแยกน้ำ-น้ำมัน

1. ใช้ทอดอาหารได้หลากหลาย

ของ electric fryer can control the oil limit and partition temperature, and use the specific gravity relationship between vegetable oil and animal oil so that the animal oil leached from the fried meat food naturally sinks into the lower layer of the vegetable oil so that the middle and upper oil areas can always remain pure. In addition, the commercial fryer machine can fry all kinds of food at the same time, without mutual taste.

2. รับประกันคุณภาพอาหาร

เศษอาหารและน้ำส่วนเกินที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดจะออกจากบริเวณอุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว จมลงสู่บริเวณอุณหภูมิต่ำ และถูกระบายออกไปพร้อมกับน้ำ เมื่อน้ำมันทอดแห้งเกินไป ชั้นน้ำสามารถจ่ายความชื้นที่เหมาะสมให้แก่ชั้นน้ำมันทอดได้ ทำให้อาหารทอดไม่ไหม้หรือดำ ซึ่งสามารถควบคุมการเกิดสารก่อมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพและรับประกันคุณภาพของอาหาร

3. ประหยัดน้ำมันและพลังงาน

หม้อทอดแบบแยกน้ำ-น้ำมันใช้วิธีให้ความร้อนจากกึ่งกลางชั้นน้ำมัน ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิของชั้นน้ำมันด้านบนและด้านล่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ บรรเทาระดับการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันทอด ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของค่าแอซิด และด้วยเหตุนี้จึงยืดอายุการใช้งานของน้ำมันทอด

หลังจากการวัดค่าแอซิดของน้ำมันที่ทำงานต่อเนื่องเป็นเวลา 5–24 ชั่วโมง ค่าเปอร์ออกไซด์และค่าทดสอบมีค่าเท่ากับ 1.40 และ 0.062 กรัม/100 กรัม ตามลำดับ มาตรฐานสุขอนามัยอาหารแห่งชาติกำหนดไว้ที่ 4 และ 0.15 กรัม/100 กรัม ผลลัพธ์ต่ำกว่ามาตรฐานของชาติอย่างมาก ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันอย่างมาก และประหยัดน้ำมันทอดได้มากกว่า 50% เมื่อเทียบกับหม้อทอดแบบดั้งเดิม.