La machine à frire électrique à séparation huile-eau est un nouveau type d'équipement de friture économe en énergie. Cette friteuse électrique pratique présente les avantages d'être sans fumée, multifonction, d'une efficacité de travail élevée et d'un fonctionnement simple. L'équipement de la machine à frire adopte le processus de friture mixte huile-eau le plus avancé au monde, qui résout fondamentalement les problèmes de consommation élevée d'huile et de faible efficacité des équipements de friture traditionnels.
Principales fonctions de la friteuse électrique à séparation huile-eau
1. Utilisations multiples pour la friture des aliments
Le friteuse électrique peut contrôler la limite d'huile et la température de séparation, et utiliser la relation de gravité spécifique entre l'huile végétale et l'huile animale de sorte que l'huile animale extraite de la viande frite coule naturellement dans la couche inférieure de l'huile végétale de sorte que les zones d'huile moyenne et supérieure peut toujours rester pur. De plus, la friteuse commerciale peut frire toutes sortes d'aliments en même temps, sans goût mutuel.
2. Garantir la qualité des aliments
Les débris alimentaires et l'excès d'eau générés pendant le processus de friture quitteront rapidement la zone à haute température et couleront dans la zone à basse température et seront évacués avec l'eau. Lorsque l'huile de friture est trop sèche, la couche d'eau peut fournir l'humidité appropriée à la couche d'huile de friture, de sorte que les aliments frits ne semblent pas brûlés et noircis, ce qui peut contrôler efficacement la production de substances cancérigènes et garantir la qualité des aliments. .
3. Économie d'huile et économie d'énergie
La friteuse de type séparation huile-eau adopte la méthode de chauffage à partir du milieu de la couche d'huile, qui peut contrôler efficacement la température des couches d'huile supérieure et inférieure, atténuer efficacement le degré d'oxydation de l'huile frite, supprimer l'augmentation de l'acide Valeur, et prolonge ainsi la durée de vie de l'huile frite.
Après la détermination de l'indice d'acide de l'huile en continu pendant 5 à 24 heures, l'indice de peroxyde et la valeur de test sont respectivement de 1,40 et 0,062 g/100 g. Les normes nationales en matière d'hygiène alimentaire sont de 4 et 0,15g/100g. Le résultat est bien inférieur à la norme nationale, ce qui prolonge considérablement la durée de vie de l'huile et permet d'économiser plus de 50% d'huile frite par rapport à la friteuse traditionnelle.