Электрическая жарочная машина с разделением масла и воды представляет собой новый тип энергосберегающего жарочного оборудования. Эта практичная электрическая фритюрница отличается бездымностью, многофункциональностью, высокой эффективностью работы и простотой эксплуатации. В оборудовании жарочной машины используется самый передовой в мире процесс смешанной жарки масло-вода, который принципиально решает проблемы высокого расхода масла и низкой эффективности традиционного оборудования для жарки.
Основные функции электрической жарочной машины с разделением масла и воды
1. Многократное использование жарки продуктов.
The электрическая фритюрница может контролировать предел масла и температуру перегородки, а также использовать соотношение удельного веса между растительным маслом и животным маслом, чтобы животное масло, выщелоченное из жареной мясной пищи, естественным образом погружалось в нижний слой растительного масла, так что средние и верхние масляные области всегда может оставаться чистым. Кроме того, коммерческая фритюрница может жарить все виды продуктов одновременно без взаимного вкуса.
2. Гарантия качества продуктов питания
Остатки пищи и лишняя вода, образующиеся в процессе жарки, быстро покинут зону с высокой температурой, опускаются в зону с низкой температурой и удаляются вместе с водой. Когда масло для жарки слишком сухое, слой воды может обеспечить соответствующую влажность слою масла для жарки, так что жареная пища не выглядит подгоревшей и почерневшей, что может эффективно контролировать выработку канцерогенов и обеспечивать качество пищи. .
3. Маслосбережение и энергосбережение.
Фритюрница с разделением масла и воды использует метод нагрева из середины масляного слоя, который может эффективно контролировать температуру верхнего и нижнего слоев масла, эффективно снижать степень окисления жареного масла, подавлять увеличение кислоты. ценность и тем самым продлить срок службы жареного масла.
После определения кислотного числа масла, непрерывно работающего в течение 5-24 часов, перекисное число и пробное значение составляют 1,40 и 0,062 г/100 г соответственно. Национальные стандарты гигиены пищевых продуктов составляют 4 и 0,15 г/100 г. Результат намного меньше, чем национальный стандарт, что значительно продлевает срок службы масла и экономит более 50% жареного масла по сравнению с традиционной фритюрницей.