La ligne de production de filets de poulet croustillants est un ensemble d'usines de production spécialement conçues pour fabriquer des filets de poulet croustillants ou des nuggets de poulet. La matière première pour la fabrication du filet de poulet est la poitrine de poulet entière. Cette usine de poitrine de poulet frite est principalement composée d'un gobelet sous vide, d'une machine de découpe de filet de poulet, d'une machine à pâte, d'une machine d'enrobage de chapelure et d'une machine à frire.
Table des matières
filet de poulet vs poitrine de poulet
Le filet de poulet et la poitrine de poulet sont en fait inclus. En effet, les filets de poulet sont généralement des lanières de poulet découpées dans un morceau entier de poitrine de poulet à l'aide d'une strip-teaseuse. Les gros morceaux de poitrine de poulet ne peuvent généralement pas être transformés directement en aliments, mais doivent être transformés en nuggets de poulet frits, en filets de poulet frits et en poulet pop-corn.
Comment faire des filets de poulet frits avec la ligne de production de filets de poulet ?
Le processus de production utilisant la ligne de production de poulet croustillant comprend principalement la marinade de poitrine de poulet, la découpe de poitrine de poulet en lanières, la panure avec de la pâte, l'enrobage de chapelure et la friture.
Étape 1 Pour mariner la poitrine de poulet
Nous pouvons utiliser le tambour à vide pour mélanger et mariner les morceaux de poitrine de poulet. L'état sous vide du tambour va faire gonfler le poulet, le sel et d'autres assaisonnements vont s'imprégner dans la viande, ce qui rend la viande de la poitrine de poulet tendre et savoureuse.
Paramètre technique:
Puissance : 2,25 kW
Production : 100 kg/can
Taille : 1410*1000*1450mm
Étape 2 Pour collecter les poitrines de poulet marinées
Après que le salage soit terminé, le tambour à vide va inverser, de sorte que les matériaux marinés seront déchargés du baril. Nous pouvons utiliser un chariot manuel pour tenir les poitrines de poulet marinées. Le fond de ce chargeur en acier inoxydable a des roues pour un déplacement facile.
Paramètre technique:
Volume : 200L
Taille : 780*660*660mm
Étape 3 Enfiler manuellement la poitrine de poulet marinée
La transformation du filet de poulet frit peut prendre la forme de brochettes ou sans brochettes. Parce que le filet de poulet frit qui est transformé en grande quantité est généralement vendu car on peut enfiler manuellement la poitrine de poulet.
Placez le poulet mariné sur cette planche en inox, puis embrochez manuellement de gros morceaux de blanc de poulet avec des brochettes en inox ou en bambou.
Paramètre technique:
Taille : 1000*800*1000mm
Étape 4 Formation des filets de poulet
La machine de formation des filets de poulet peut remplacer beaucoup de travail manuel et couper automatiquement la poitrine de poulet en une forme fixe. De plus, les utilisateurs peuvent changer différents moules pour faire des filets de poulet frits de différentes formes.
Paramètre technique:
Puissance : 0,6 kW
Taille : 1460*620*1290mm
Étape 5 Enrobage de pâte
Ensuite, nous pouvons utiliser la machine d'enrobage automatique pour enrober uniformément la surface des filets de poulet découpés avec une couche de pâte.
Paramètre technique:
Puissance : 0,45 kW
Production : 50-100 kg
Taille : 1390*550*1320mm
Étape 6 Enrobage de chapelure
Ensuite, nous pouvons envelopper le filet de poulet trempé dans la pâte avec de la farine ou de la chapelure à l'aide d'une machine d'enrobage automatique. Le filet de poulet qui est pané et frit sera plus brillant en couleur.
Paramètre technique:
Puissance : 1,2 kW
Production : 200 kg
Taille : 1680*550*1480mm
Étape 7 Friture des filets de poulet
La dernière étape pour faire des filets de poulet frits avec la ligne de production de filets de poulet croustillants est d'utiliser une friteuse automatique pour frémir les chapelures. La température de friture est de 160℃-180℃, et les utilisateurs peuvent régler différentes températures de friture selon les différents matériaux qu'ils utilisent.
Paramètre technique:
Puissance : 36 kW
Production : 100 kg/h
Taille : 1400*1200*1600mm
Caractéristiques principales de cette ligne de production de filets de poulet croustillants
1. La technologie de traitement de la chaîne de production de filets de poulet frits est relativement simple, les travailleurs sont faciles à utiliser et l'efficacité de la production est élevée.
2. La production de cette usine de transformation de filets de poulet est de 100 kg/h, ce qui peut en réalité être encore plus important. La ligne de production de filets de poulet est personnalisée par nos soins pour les clients étrangers. De plus, nous pouvons également personnaliser la ligne de production de filets de poulet frits avec un rendement plus important en fonction des besoins spécifiques des clients, tels que 150 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h ou plus.
3. Tous les équipements de cette usine de poitrine de poulet frite sont fabriqués en acier inoxydable 304 de haute qualité, ils sont donc très résistants à l'usure et à la corrosion, ont un faible taux de défaillance et une longue durée de vie, ce qui peut créer de plus grands avantages pour les utilisateurs.