Die gasbetriebene Frittiermaschine ist eine wichtige Anlage zur Verarbeitung von frittierten Lebensmitteln wie z. B. frittierten Erdnüssen, Pommes frites und Donuts. Gasbetriebene Fritteusen haben den Vorteil niedriger Kosten und hoher Verarbeitungseffizienz. Wie kann also die Gasnutzungsrate bei der Verwendung einer gasbetriebenen Frittiermaschine verbessert werden?
Eigenschaften der gasbetriebenen Frittiermaschine
Eine gasbetriebene Fritteuse ist ein Frittiergerät, das Gas als Brennstoff zur Erwärmung verwendet. Die Fritteuse ist relativ einfach und leicht zu bedienen. Die gasbetriebene Frittiermaschine muss in der Regel mit einem Brenner zur Zündung des Gases ausgestattet werden. Im Vergleich zur elektrischen Fritteuse bietet die gasbetriebene Fritteuse die Vorteile niedriger Betriebskosten und höherer Heizwertdichte.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung der gasbetriebenen Fritteuse
Tritt bei der Gasverbrennung Sauerstoffmangel auf, kann es zur thermischen Zersetzung von Kohlenstoff zu Ruß kommen, was unvollständige Verbrennung und Wärmeverluste zur Folge hat. Außerdem ist Gas in Mischung mit einer bestimmten Menge Luft explosionsgefährdet, daher sollten bei Betrieb und Verwaltung verlässliche Sicherheitsmaßnahmen getroffen werden.
Methoden zur Verbesserung der Gasnutzungsrate von gasbetriebenen Frittiermaschinen
Um die Gasnutzungsrate der gasbetriebenen Fritteuse zu verbessern, die volumetrische Wärmelast in der gasbetriebenen Frittiermaschine zu erhöhen und den durch unvollständige Verbrennung verursachten Wärmeverlust zu verringern, können folgende technische Maßnahmen ergriffen werden:
1. Bedingungen für den Luft-Gas-Kontakt verbessern
Verbessern Sie die Austauschbedingungen von Gas und Luft in der gasbetriebenen Fritteuse. Ziel ist es, die Kontaktfläche zu vergrößern. Je größer die Kontaktfläche, desto größer die Reaktionsfläche und desto vollständiger die Verbrennung.
2. Vorheizung von Gas und Luft
Die Erhöhung der Temperatur von Gas und Luft kann die Verbrennungsreaktion verstärken. Daher sollte die Abgaswärme zur Vorheizung von Gas und Luft genutzt werden, um die Verbrennungstemperatur und die Flammenausbreitungsgeschwindigkeit zu erhöhen, sodass der Verbrennungsprozess gestärkt wird.
3. Abgasrückführung
Um die Temperatur der Verbrennungszone der gasbetriebenen Fritteuse zu erhöhen, kann ein Teil des hochtemperierten Abgases zum Brenner geleitet und mit dem unverbrannten oder brennenden brennbaren Gemisch vermischt werden, um die Verbrennungsintensität des Gases zu erhöhen.