Електрическата машина за пържене на понички се нарича още автоматична машина за пържене, която е вид многофункционално оборудване за пържене, разработено от нашата фабрика. Фритюрникът може да се използва за пържене на различни храни, като картофен чипс, лучени кръгчета, пилешки бутчета, понички, бананов чипс и др. Така че, кое е най-доброто олио за пържене на понички?
Основни характеристики на машината за пържене на понички
Фритюрникът за понички е малък по размер, така че е много подходящ за самостоятелно използване в магазини. Пърженето се извършва на партиди, което значително се различава от непрекъснатия тип фритюрник.
Търговският фритюрник за понички е с квадратна рамкова конструкция, която се състои от вътрешна кошница и външна рамка. Вътрешната кошница е с мрежеста структура и е основната зона за пържене на храната. Външната рамка е зоната, в която се съдържа олиото, и в дъното ѝ има два комплекта нагревателни тръби.
Когато използвате фритюрника за понички, първо трябва да налеете подходящо количество олио във външната рамка за предварително нагряване, и когато се загрее до около 160°C, можете да добавите продуктите за пържене. След пърженето трябва ръчно да повдигнем вътрешната кошница и излишното олио ще изтече през мрежата на кошницата.
Какво олио е подходящо за фритюрника за понички?
1. Фъстъчено олио: В сравнение с други растителни масла, ненаситената мастна киселина във фъстъченото олио е по-устойчива на високи температури, не се денатурира или разпада лесно при пържене и е по-малко вероятно да образува вредни вещества. Затова пържените във фъстъчено олио храни са много здравословни. Освен това фъстъченото олио има уникален аромат на фъстъци, което прави пържените храни много апетитни.
2. Палмово олио: Палмовото олио често се използва за пържене на инстантни спагети. Тъй като това олио има високо съдържание на наситени мастни киселини, то не се разваля лесно. Но температурата на точката му на замръзване е относително висока.
3. Кокосово масло: Кокосовото масло се извлича от бялата месеста част на кокоса и съдържа около 50% лауринова киселина, която е полезна наситена мастна киселина. Кокосовото масло става твърдо при стайна температура, затова не е подходящо за салати, но поради високата си точка на димене е идеално за готвене.