电加热油水分离油炸机是一种新型节能油炸设备。这款实用的电炸锅具有无烟、多功能、工作效率高、操作简单等优点。该油炸设备采用国际上最先进的油水混合油炸工艺，从根本上解决了传统油炸设备耗油量大、效率低的问题。
电加热油水分离油炸机的主要功能
1. 食品油炸的多种用途
该电炸锅可控制油位和分区温度，并利用植物油与动物油的比重关系，使从油炸肉类食品中析出的动物油自然沉到植物油的下层，从而使中上部油区始终保持纯净。此外，商用油炸机可同时油炸各种食品，且互不串味。
2. 保障食品质量
油炸过程中产生的食物碎屑和多余水分会迅速离开高温区，下沉到低温区并随水排出。当炸油过于干燥时，水层可向油炸层补充适量水分，使油炸食品不至于焦糊发黑，从而有效控制致癌物的产生，保证食品质量。
3. 节油节能
油水分离式油炸机采用从油层中部加热的方法，能够有效控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价上升，从而延长炸油的使用寿命。
在连续工作5-24小时后的油脂酸价测定后，过氧化值和检测值分别为1.40和0.062g / 100g。国家食品卫生标准为4和0.15g / 100g。结果远低于国家标准，大大延长了油的使用寿命，与传统炸锅相比，节省了50%以上的炸油。