Trong những năm gần đây, việc sử dụng máy chiên liên tục trong các doanh nghiệp chế biến thực phẩm trong và ngoài nước đang gia tăng, và các tai nạn an toàn sau đó cũng xảy ra từ thời gian này qua thời gian khác. Tai nạn khi sử dụng máy chiên thực sự chỉ là do chất lượng thiết bị chiên kém? Thực tế không phải vậy. Nhiều tai nạn xảy ra do việc sử dụng không đúng cách của các nhân viên vận hành. Vậy làm thế nào để chúng ta sử dụng máy chiên liên tục điện một cách an toàn và đúng cách? Nhà sản xuất máy chiên cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng máy chiên tại đây.
Tại sao tỷ lệ sử dụng máy chiên liên tục lại cao?
Lý do mà máy chiên liên tục được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực chế biến thực phẩm chủ yếu được xác định bởi những lợi thế của chính nó. Máy chiên liên tục có những ưu điểm như mức độ tự động hóa cao, công suất chế biến lớn, sản lượng cao và chất lượng sản phẩm chiên tốt.
Máy chiên điện được làm bằng chất liệu thép không gỉ chất lượng cao, và lượng dầu được bơm vào mỗi mẻ chỉ từ 150KG ~ 200KG, có thể chiên một lượng lớn thực phẩm trong thời gian dài.
Máy chiên tự động này cũng được trang bị hệ thống bơm dầu tự động để đảm bảo chất lượng dầu chiên. Nguồn nhiệt của máy chiên áp dụng sưởi điện, và máy chủ áp dụng cấu trúc băng tải lưới đặc biệt, có thể được điều khiển nhiệt độ thông minh, đơn giản để vận hành và tiết kiệm thời gian và công sức.
Những yếu tố nào để ngăn ngừa tai nạn an toàn của máy chiên liên tục?
1. Dầu thừa
Dầu thừa trong máy chiên là nguyên nhân dễ gây cháy nhất nhưng cũng là nguyên nhân bị bỏ qua nhiều nhất. Do các yếu tố như nhiệt năng cao, phản ứng hóa học mạnh, tỷ lệ tỏa nhiệt kém và độ kín cao, dầu thừa rất dễ gây cháy tự phát, và nhiều công ty đã học được bài học từ vụ cháy do dầu thừa. Do đó, khi sử dụng máy chiên liên tục, hãy chú ý dọn dẹp dầu thừa phát sinh trong máy kịp thời.
2. Ống sưởi điện
Nhiều máy chiên sâu không thiết lập nhiệt độ an toàn tối thiểu của ống sưởi. Do thiếu kinh nghiệm, người vận hành thường nâng ống sưởi ngay sau khi chiên để vệ sinh. Không biết rằng nhiệt độ của ống sưởi vẫn trên 300 độ C vào thời điểm này, vượt quá điểm cháy của dầu chiên, một giọt dầu có thể gây cháy bể dầu của máy.