Покрытый арахис — это вкусный легкий перекус, который очень популярен среди большинства потребителей. Когда переработчики покрытого арахиса используют оборудование для переработки покрытого арахиса для производства продуктов из покрытого арахиса, они должны не только овладеть использованием машины для покрытого арахиса, но и освоить различные формулы для его приготовления. Таким образом, переработчики могут производить продукты из покрытого арахиса, которые будут востребованы на рынке.
Технология переработки покрытого арахиса
Хотя существует множество типов и вкусов покрытого арахиса, их методы обработки в основном одинаковы. Обычно машина для производства покрытого арахиса используется для производства покрытого арахиса через отбор сырья, покрытие арахиса, жарку, приправление и упаковку.
- Используйте небольшой арахис одинакового размера, чтобы приготовить арахис в оболочке по мере необходимости. Также необходимо следить за тем, чтобы арахис был свободен от вредителей и был целым.
- При использовании автоматической глазировочной машины для покрытия арахиса сначала покройте арахис слоем сиропа. Затем покройте арахис, покрытый сиропом, слоем порошка.
- Обжарьте арахисовый порошок во фритюрнице. Температура жарки более подходящая: 160–170 ℃. Будьте осторожны и не помешивайте часто во время жарки.
- Не приправляйте арахис в оболочке сразу после жарки. После жарки арахис в оболочке можно как следует охладить перед тем, как приправить его с помощью машины для приправ.
- После приправы арахис в оболочке необходимо охладить до комнатной температуры, прежде чем его можно будет упаковать на упаковочной машине.
Рецепты для приготовления покрытого арахиса для справки
Рецепт сиропа
| Элемент | Добавить сумму (кг) |
| белый сахар | 100 |
| Вода | 50 |
| Разрыхлитель | 1.5 |
| Аромат | 3 |
Рецепт клейкой рисовой пасты
| Элемент | Добавить сумму (кг) |
| белый сахар | 7.5 |
| Соль | 2 |
| Вода | 160 |
| Аромат | 3 |
| Клейкая рисовая мука | 12.5 |
Примечание по смешиванию пасты
- Клейкую рисовую муку следует растопить в холодной воде и перемешать до получения однородной кашицы.
- Положите белый сахар, соль и т. д. в воду, нагрейте и закипятите.
- После того, как вода закипит, вылейте ее в суспензию и помешивайте, пока она не превратится в однородную густую пасту.
- Общее количество воды можно добавить или вычесть в зависимости от реальной ситуации. Ориентировочная сумма составляет 160 кг.
Рецепт приправы для покрытого арахиса
| Элемент | Добавить сумму (кг) |
| Мука с низким содержанием глютена | 20 |
| Соль | 0.26 |
| Кукурузный крахмал | 5 |
| Аромат | 3 |
| Деформированный крахмал | 5 |
| глутамат натрия порошок | 0.26 |
| Порошок чили | 0.3 |
| Молотый имбирь | 0.1 |
| Чесночный порошок | 0.2 |
| Гель-пудра | 0.4 |
| Сырный порошок | 0.2 |