La freidora con separación de agua y aceite con calefacción eléctrica es un nuevo tipo de equipo para freír que ahorra energía. Esta práctica freidora eléctrica tiene las ventajas de ser sin humo, multifunción, de alta eficiencia de trabajo y de funcionamiento sencillo. El equipo de la máquina freidora adopta el proceso de fritura mixta de aceite y agua más avanzado del mundo, que resuelve fundamentalmente los problemas de alto consumo de aceite y baja eficiencia de los equipos de fritura tradicionales.
Funciones principales de la máquina de freír eléctrica de separación de aceite-agua
1. Múltiples usos para freír alimentos
La freidora eléctrica puede controlar el límite de aceite y la temperatura de partición, y usar la relación de gravedad específica entre el aceite vegetal y el aceite animal para que el aceite animal extraído de los alimentos fritos se hunda naturalmente en la capa inferior del aceite vegetal, de modo que las áreas de aceite media y superior puedan permanecer siempre puras. Además, la máquina freidora comercial puede freír todo tipo de alimentos al mismo tiempo, sin sabores mutuos.
2. Garantizar la calidad de los alimentos
Los restos de comida y el exceso de agua generados durante el proceso de fritura abandonarán rápidamente el área de alta temperatura y se hundirán en el área de baja temperatura y se descargarán con el agua. Cuando el aceite para freír está demasiado seco, la capa de agua puede suministrar la humedad adecuada a la capa de aceite para freír, de modo que los alimentos fritos no parezcan quemados ni ennegrecidos, lo que puede controlar eficazmente la producción de carcinógenos y garantizar la calidad de los alimentos. .
3. Ahorro de aceite y ahorro de energía
La freidora con separación de aceite y agua adopta el método de calentamiento desde el medio de la capa de aceite, lo que puede controlar eficazmente la temperatura de las capas de aceite superior e inferior, aliviar eficazmente el grado de oxidación del aceite frito y suprimir el aumento de ácido. Valor, y así extender la vida útil del aceite frito.
Después de determinar el índice de acidez del aceite trabajando continuamente durante 5 a 24 horas, el índice de peróxido y el valor de prueba son 1,40 y 0,062 g/100 g, respectivamente. Los estándares nacionales para la higiene de los alimentos son 4 y 0,15 g/100 g. El resultado es mucho menor que el estándar nacional, lo que prolonga en gran medida la vida útil del aceite y ahorra más de 50% de aceite frito en comparación con la freidora tradicional.