La línea de producción de filete de pollo crujiente es un conjunto de plantas de producción especialmente diseñadas para elaborar filetes de pollo crujientes o nuggets de pollo. La materia prima para la elaboración del filete de pollo es la pechuga de pollo entera. Esta planta de pechuga de pollo frita se compone principalmente de una secadora al vacío, una máquina cortadora de filetes de pollo, una máquina rebozadora de pasta, una máquina recubridora de pan rallado y una máquina freidora.
Tabla de contenidos
filete de pollo vs pechuga de pollo
El filete de pollo y la pechuga de pollo en realidad están incluidos. Esto se debe a que los filetes de pollo suelen ser tiras de pollo cortadas de un trozo entero de pechuga de pollo con una cortadora. Por lo general, los trozos grandes de pechuga de pollo no se pueden convertir directamente en alimentos, sino que se deben procesar aún más para obtener nuggets de pollo frito, filetes de pollo frito y pollo con palomitas de maíz.
¿Cómo hacer filetes de pollo fritos con la línea de producción de filetes de pollo?
El proceso de producción que utiliza la línea de producción de pollo crujiente incluye principalmente marinar la pechuga de pollo, cortar la pechuga de pollo en tiras, empanizar con masa, rebozar con pan rallado y freír.
Paso 1 Para marinar la pechuga de pollo
Podemos usar el tumbler al vacío para mezclar y marinar los trozos de pechuga de pollo. El estado de vacío del tumbler expandirá el pollo, la sal y otros condimentos se empaparán en la carne, lo que hace que la carne de la pechuga de pollo sea tierna y tenga buen sabor.
Parámetro técnico:
Potencia: 2.25kw
Producción: 100kg/lote
Tamaño: 1410*1000*1450mm
Paso 2 Para recoger las pechugas de pollo marinadas
Después de que se complete el encurtido, el tumbler al vacío se invertirá, por lo que los materiales encurtidos se descargarán del tambor. Podemos usar un carro manual para sostener las pechugas de pollo marinadas. La parte inferior de este alimentador de acero inoxidable tiene ruedas para facilitar el movimiento.
Parámetro técnico:
Volumen: 200L
Tamaño: 780*660*660mm
Paso 3 Enhebrar manualmente la pechuga de pollo marinada
El procesamiento del filete de pollo frito se puede realizar en forma de brochetas y sin brochetas. Porque el filete de pollo frito que se procesa en grandes cantidades generalmente se vende porque podemos enhebrar manualmente la pechuga de pollo.
Coloque el pollo marinado en esta tabla de acero inoxidable y luego ensarte manualmente trozos grandes de pechuga de pollo con brochetas de acero inoxidable o bambú.
Parámetro técnico:
Tamaño: 1000*800*1000mm
Paso 4 Formación de filetes de pollo
La máquina formadora de filetes de pollo puede reemplazar mucho trabajo manual y cortar automáticamente la pechuga de pollo en una forma fija. Además, los usuarios pueden cambiar diferentes moldes para hacer filetes de pollo fritos de diferentes formas.
Parámetro técnico:
Potencia: 0.6kw
Tamaño: 1460*620*1290mm
Paso 5 Rebozado de pasta
Luego, podemos usar la máquina de rebozado automática para cubrir uniformemente la superficie de los filetes de pollo cortados con una capa de pasta.
Parámetro técnico:
Potencia: 0.45kw
Producción: 50-100kg
Tamaño: 1390*550*1320mm
Paso 6 Rebozado de pan rallado
A continuación, podemos envolver el filete de pollo empapado en la pasta con harina o pan rallado utilizando una máquina de recubrimiento automática. El filete de pollo que se empaniza y se fríe tendrá un color más brillante.
Parámetro técnico:
Potencia: 1.2kw
Producción: 200kg
Tamaño: 1680*550*1480mm
Paso 7 Freír filetes de pollo
El último paso para hacer filetes de pollo fritos utilizando la línea de producción de filetes de pollo crujientes es usar una freidora automática para freír en profundidad el pan rallado. La temperatura de fritura es de 160℃-180℃, y los usuarios pueden establecer diferentes temperaturas de fritura según los diferentes materiales que hagan.
Parámetro técnico:
Potencia: 36kw
Producción: 100kg/h
Tamaño: 1400*1200*1600mm
Características principales de esta línea de producción de filetes de pollo crujientes
1. La tecnología de procesamiento de la línea de producción de filete de pollo frito es relativamente simple, los trabajadores son fáciles de operar y la eficiencia de producción es alta.
2. La producción de esta planta procesadora de filetes de pollo es de 100 kg/h, que en realidad puede ser incluso mayor. Personalizamos la línea de producción de filete de pollo para clientes extranjeros. Además, también podemos personalizar la línea de producción de filete de pollo frito con mayor producción de acuerdo con las necesidades específicas de los clientes, como 150 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h o más.
3. Todo el equipo de esta planta de pechuga de pollo frita está hecho de acero inoxidable 304 de alta calidad, por lo que es muy resistente al desgaste y la corrosión, tiene una baja tasa de fallas y una larga vida útil, lo que puede generar mayores beneficios para los usuarios.