Puffed foods and puffed snacks now have an important share in the food market. Because puffed food has various forms, crispy taste, and easy to eat, people of all ages love it very much. How does the factory use the puffed food machines to process puffed food? What is the working principle of the puffed food making machine?
Klassifizierung der Aufblasmachinen
Gängige Aufblasmachinen auf dem Markt können je nach Einsatzbereich und Verarbeitungsmaterial in verschiedene Typen unterteilt werden. Nach den Hauptkategorien der Lebensmittelverarbeitung kann man zwischen Getreideaufblas-Extruder, Mehlaufblas-Extruder, Sojabohnen-Aufblasmachine und so weiter unterscheiden.
Grain puffing machine is mainly used to puff grains such as yellow rice and corn; flour puffing machine is used to puff wheat flour, cornflour, rice flour, and other flour food processing; the main function of soybean puffing machine is generally used to puff soybean which is different from the grain puffing machine.
Der Sojabohnen-Aufblasextruder enthält eine Entfettungsvorrichtung. Dies ist eine Aufblasmachine, die entsprechend dem hohen Ölgehalt von Sojabohnen hergestellt wurde.
Funktionsprinzip der Aufblas-Food-Maschine
Die Stärke in dem getreidebasierten Rohstoff wird während des Aufblasprozesses schnell verkleistert, wodurch die Hydratationsrate von Proteinen und Kohlenhydraten deutlich erhöht wird. Die verkleisterte Stärke altert nicht, auch wenn sie lange stehen bleibt.
Das liegt daran, dass nach der Verkleisterung der Stärke ihre kristalline Bündelstruktur zerstört wird und nach der Abkühlung diese Bündelstruktur nicht leicht wieder auskristallisiert, sodass ein Nachreifen erschwert wird.
As an economical and practical new processing method, the puffing technology of puffed food machines is widely used in food production and has been rapidly developed.
Puffed food extruder uses extrusion technology to process cereal food. After the raw materials are initially crushed and mixed, the kneading, aging, crushing, sterilization, molding, and other processes can be completed in the extruder at one time to make puffed products. It can be sold after being fried or not fried, dried, and seasoned.
Die Aufblas-Ausrüstung verwendet Aufblastechnologie, um die ursprünglich grobe und harte Gewebestruktur voluminös und weich zu machen. Die während des Aufblasprozesses entstehende Maillard-Reaktion erhöht Farbe, Aroma und Geschmack des Lebensmittels. Die Aufblastechnologie trägt zur Verbesserung der Lebensmittelqualität bei, sodass das Produkt einen einzigartigen, knusprigen und intensiven Geschmack erhält.