অয়েল-ওয়াটার আলাদা করার ধরনের ভাজা মেশিনের বৈশিষ্ট্য কী কী?

বৈদ্যুতিক তাপ দেওয়ার তেল-জল আলাদা করার ভাজা মেশিন হল একটি নতুন ধরনের শক্তি সাশ্রয়ী ভাজা যন্ত্রপাতি। এই ব্যবহারিক বৈদ্যুতিক ফ্রায়ারের ধোঁয়াহীনতা, বহুমুখিতা, উচ্চ কাজের দক্ষতা এবং সহজ অপারেশনের সুবিধা রয়েছে। ভাজা মেশিন সরঞ্জামটি বিশ্বের উন্নততম তেল-জল মিশ্র ভাজা প্রক্রতি গ্রহণ করে, যা মূলত ঐতিহ্যবাহী ভাজা সরঞ্জামের উচ্চ তেল ব্যবহার ও নিম্ন দক্ষতার সমস্যা সমাধান করে।

বৈদ্যুতিক তেল-জলের আলাদা করার ভাজা মেশিনের প্রধান কার্যাবলি

1. খাবার ভাজার জন্য বহুবিধ ব্যবহার

The electric fryer তেল সীমা এবং পার্টিশন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, এবং উদ্ভিজ্জ তেল ও প্রাণীক তেলের ঘনত্বের সম্পর্ক ব্যবহার করে যাতে ভাজা মাংস খাদ্য থেকে লিক হওয়া প্রাণীক তেল স্বাভাবিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেলের নিচের স্তরে ডুবে যায় যাতে মধ্য ও উপরের তেল অঞ্চল সবসময় বিশুদ্ধ থাকা যায়। উপরন্তু, এই বাণিজ্যিক ফ্রায়ার মেশিন একই সময়ে সকল ধরণের খাবার ভাজতে পারে, স্বাদ একে অপরের সঙ্গে মিশে যায় না।

2. খাবারের গুণমান নিশ্চিত করা

ভাজার প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন খাদ্যকণিকা ও অতিরিক্ত জল দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রার এলাকা ত্যাগ করে নীচু তাপমাত্রার অঞ্চলে ডুবিয়ে জলসহ নিষ্কাশিত হবে। যখন ভাজা তেল অতিরিক্ত শুকিয়ে যায়, তখন জলস্তর ভাজা তেল স্তরকে উপযুক্ত আর্দ্রতা প্রদান করতে পারে, যাতে ভাজা খাবার জ্বলে না যায় বা কালো না হয়, যা কার্যকরভাবে কার্সিনোজেন উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং খাবারের গুণমান নিশ্চিত করে।

3. তেল সাশ্রয় ও শক্তি সাশ্রয়

তেল-জল আলাদা করার ধরনের ফ্রায়ারটি তেলের স্তরের মধ্য থেকে উত্তাপ দেওয়ার পদ্ধতি গ্রহণ করে, যা উপরের ও নিচের তেল স্তরের তাপমাত্রা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, ভাজা তেলের অক্সিডেশন হ্রাস করতে পারে, অ্যাসিড মান বৃদ্ধিকে দমন করতে পারে এবং ফলে ভাজা তেলের সেবা জীবন বাড়ায়।

অয়েলের অ্যাসিড মান 5-24 ঘন্টা ক্রমাগত কাজ করার পর নির্ধারণ করলে, পেরক্সাইড মান এবং পরীক্ষার মান যথাক্রমে 1.40 এবং 0.062g / 100g। খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির জাতীয় মান হল 4 এবং 0.15g / 100g। ফলাফল জাতীয় মানের তুলনায় অনেক কম, যা তেলের সেবা জীবন দীর্ঘায়িত করে, এবং ঐতিহ্যবাহী ফ্রায়ারের তুলনায় ভাজা তেলে 50% এর বেশি সাশ্রয় করে।