ভ্যাকুয়াম টাম্বলার প্রধানত গরু, মেষ, মুরগি, শূকরের এবং মাছের প্রক্রিয়াজাত মাংসকে ভ্যাকুয়াম অবস্থায় টাম্বল এবং মেরিনেট করার জন্য ব্যবহৃত হয়। তাই এটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য সবচেয়ে সাধারণ যান্ত্রিক সরঞ্জাম।
বাণিজ্যিক ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মশলাদার মাংসে প্রবেশের গতি বাড়াতে পারে এবং মাংসে আর্দ্রতা সর্বাধিক রাখতে পারে। এটি মাংসকে তাজা এবং কোমল করার উদ্দেশ্যও অর্জন করতে পারে। পরবর্তী, আপনি এই যন্ত্রটির সুবিধা, এটি কিভাবে কাজ করে, যন্ত্রের নির্মাণ এবং অন্যান্য তথ্য সম্পর্কে জানবেন।
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেশিন ব্যবহারের সুবিধা
- ভ্যাকুয়াম সীলযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে, টাম্বলার মেরিনেটর মেরিনেডগুলির সর্বোত্তম প্রবাহ নিশ্চিত করে, ফলস্বরূপ কোমল, স্বাদযুক্ত মাংস এবং সবজি। এই প্রক্রিয়াটি কেবল স্বাদ বাড়ায় না বরং প্রাকৃতিক রস সংরক্ষণ করে, খাবারকে রসালো এবং মুখরোচক করে।
- ঘূর্ণমান স্ট্যান্ড এবং অনুভূমিক ডিজাইন এই যন্ত্রটিকে একটি বৃহত্তর লোডিং ক্ষমতা দেয়।
- এটি সসেজ, হ্যাম, এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত, বেকন, গ্রিল করা মাংস, সস, ম্যারিনেড, এবং অবসর সময়ের মাংসের খাবার।
- Taizy ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেশিন 304 স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা খাদ্য যন্ত্রপাতির স্বাস্থ্যকর মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।
- স্বয়ংক্রিয় নিষ্কাশন বাস্তবায়িত হতে পারে, যা শ্রমের তীব্রতা কমাতে এবং উৎপাদনশীলতা বাড়াতে পারে।
- যন্ত্রটি কাজের প্রক্রিয়ার সময় মাংসের পৃষ্ঠকে ক্ষতি করবে না।
মাংস ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেশিনের পরামিতি
| মডেল | শক্তি (কিলোওয়াট) | মাত্রা (মিমি) | শরীরের ব্যাস (মিমি) | শরীরের দৈর্ঘ্য (মিমি) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
আপনার উৎপাদন প্রয়োজনের জন্য আপনি কত বড় ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার মেশিন চান? আমাদের কোম্পানিতে বিক্রয়ের জন্য 9টি ভিন্ন মডেলের ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার মেরিনেটর রয়েছে। যন্ত্রগুলির ক্ষমতা 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L, এবং 1200L। আপনি আপনার নিজস্ব প্রয়োজন অনুযায়ী নির্বাচন করতে পারেন। যদি আপনি আগ্রহী হন, অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
In addition, we have a ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন that can be used to package marinated meats. The vacuum packaging design maximizes the shelf life of the meat.
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেরিনেটরের গঠন
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেরিনেটরের একটি সহজ গঠন রয়েছে এবং এটি মূলত একটি ফ্রেম, একটি রোলার, একটি রিডিউসার, একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প, একটি চেইন ড্রাইভ এবং নিয়ন্ত্রণ যন্ত্রপাতি নিয়ে গঠিত। পুরো যন্ত্রটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এটি একটি কম্প্যাক্ট গঠন।
ড্রামের উভয় প্রান্ত স্পিনিং ক্যাপিং স্ট্রাকচার গ্রহণ করে, যা ড্রামে পণ্যের বীটিংয়ের জন্য স্থান বাড়াতে পারে এবং পণ্যের রোলিংয়ের প্রভাবকে আরও সমান করে। ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার মেশিনের অভ্যন্তরীণ রোলিং দাঁতগুলি স্পাইরাল রোলিং দাঁত। এর মানে এটি বিভিন্ন পণ্যের রোলিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভ্যাকুয়াম পাম্প একটি জল সঞ্চালন ভ্যাকুয়াম পাম্প, যা পণ্যের দূষণ এড়াতে পারে। ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেরিনেটর উন্নত উৎপাদন প্রযুক্তি গ্রহণ করে। এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্শন, অটোমেশন, সামঞ্জস্যযোগ্য গতি, কম শব্দ, নির্ভরযোগ্য পারফরম্যান্স, সহজ অপারেশন এবং উচ্চতর দক্ষতা। পরবর্তী, আমি আপনাকে বলব কিভাবে মাংস টাম্বলার মেশিন মাংস মেরিনেট করে।
বাণিজ্যিক ভ্যাকুয়াম টাম্বলার কিভাবে কাজ করে?
টাম্বলারের খাদ্য প্রদান
ভ্যাকুয়াম পাম্প চালু করুন, এবং যখন এটি একটি নির্দিষ্ট নেতিবাচক চাপ অর্জন করে, শোষণ পাইপকে শোষণের সাথে সংযোগ করুন। অথবা আপনি কভার খুলে ম্যানুয়ালি উপকরণ যোগ করতে পারেন।
ভ্যাকুয়ামিং
টাম্বলারের অভ্যন্তরীণ ভ্যাকুয়াম রাখতে এবং একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রি ভ্যাকুয়াম রাখতে একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প ব্যবহার করুন।
চালানোর সময় সেট করা এবং নিয়ন্ত্রণ করা
মাংস টাম্বলার মেরিনেটরের একটি বিশেষ সময় সেটিং বোতাম রয়েছে, যা বিভিন্ন প্রয়োজন অনুযায়ী সেট করা যায়। এটি সর্বাধিক দক্ষতার সাথে কাজ করতে দেয়। সময় সেট করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে সেকেন্ড থেকে ঘণ্টার মধ্যে।
নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে রোলিং সময় সেট করা
টাম্বলার কার্যকর হওয়ার সময় একটি নির্দিষ্ট সময়কাল থাকবে, যা বিভিন্ন প্রয়োজন অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যায়। ভ্যাকুয়াম টাম্বলারের সময়কাল এবং কার্যকালের সময় আলাদাভাবে সেট করা যেতে পারে। এবং তাদের স্বাধীন নিয়ন্ত্রণ বোতাম রয়েছে।
Turn the knob on the control panel to u0022Runu0022, and the vacuum pump and inflation knob to u0022Onu0022. Then the machine starts to run in the set mode.
নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে নোবটি থামানোর অবস্থানে ঘুরানো
কাজ শেষ হলে, টাম্বলারের কাজ বন্ধ করুন। নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে নোবটি থামানোর অবস্থানে ঘুরান। যদি কার্যকালের সময় সেট করা থাকে, তাহলে যন্ত্রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাজ বন্ধ করবে যখন কার্যকালের সময় শেষ হয়।
যন্ত্রপাতি পরিষ্কার করা
ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলারের ড্রামের অভ্যন্তরে এবং বাইরের চাপ সমান হলে, উপকরণ নিষ্কাশন করতে ড্রামটি ঘুরান। তারপর যন্ত্রপাতি পরিষ্কার করুন এবং পরিষ্কারের জন্য জল সহ একটি পেশাদারী পরিষ্কার এজেন্ট ব্যবহার করুন।
মাংস টাম্বলার মেরিনেটর ব্যবহারের জন্য সতর্কতা
- প্রতি বার যখন ভ্যাকুয়াম টাম্বলার শেষ হয়, ভ্যাকুয়াম তেল-জল বিভাজকের নীচের ভালভটি খোলা উচিত যাতে জমে থাকা জল নিষ্কাশন করা যায়। ভ্যাকুয়াম শোষণ অপসারণ করুন এবং ভ্যাকুয়াম পাম্পের তেল-জল বিভাজক পরিষ্কার করুন যাতে ভ্যাকুয়াম পাইপলাইনের মসৃণ প্রবাহ নিশ্চিত হয়।
- ভ্যাকুয়াম পাম্প প্রতিমাসে একবার বন্ধ করা উচিত তেল দূষণ পরীক্ষা করার জন্য। যদি ভ্যাকুয়াম পাম্পের তেল দূষিত হয়ে থাকে, তাহলে সময়মতো তেল পরিবর্তন করা উচিত। তেল পরিবর্তনের আগে, পাম্পটি 15 মিনিটের জন্য লোড ছাড়া সামনে চলতে হবে, তেল গরম করতে দিন এবং পাম্প বন্ধ করুন, তেল প্লাগটি খুলে নোংরা তেল নিষ্কাশন করুন। তারপর নতুন তেলের সাথে পাম্পটি পরিষ্কার করুন এবং নতুন তেল ঢালুন।
- রিডিউসারের তেলের স্তর প্রায়ই পরীক্ষা করুন। যদি তেলের স্তর তেল জানালার উচ্চতার 1/2 এর নিচে পাওয়া যায়, তাহলে সময়মতো 30# যান্ত্রিক তেল যোগ করুন। ভ্যাকুয়াম টাম্বলারটির বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ বাক্সটি দৃঢ়ভাবে গ্রাউন্ড করা উচিত যাতে বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা নিশ্চিত হয়।
কানাডায় পাঠানো ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার
ফেব্রুয়ারি 2024-এ, একজন কানাডিয়ান ক্লায়েন্ট আমাদের কোম্পানি থেকে দুটি নতুন ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার ক্রয় করেছেন। এই যন্ত্রগুলি, বিশেষভাবে মডেল TZ-600L, 2.95 কিলোওয়াট পাওয়ার ক্ষমতা, 2060x1100x1570 মিমি মাত্রা, 1000 মিমি শরীরের ব্যাস এবং 1200 মিমি শরীরের দৈর্ঘ্য সহ।
আমাদের ক্লায়েন্ট, একটি prominant পোল্ট্রি প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি, মুরগি মেরিনেট করতে বাণিজ্যিক ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেরিনেটর ব্যবহার করে। TZ-600L এর উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি কার্যকর এবং সম্পূর্ণ মেরিনেশন নিশ্চিত করে, মুরগির স্বাদ এবং কোমলতা বাড়ায়। যন্ত্রটি এপ্রিল 2024 সালে উৎপাদনে ছিল, ক্লায়েন্ট তাদের কর্মক্ষমতা এবং গুণমান নিয়ে উচ্চ সন্তুষ্টি প্রকাশ করেছিলেন।
