สายการผลิตแครกเกอร์บัควีท (ชิปกรอบ) เป็นชุดอุปกรณ์ที่เชี่ยวชาญในการผลิตชิปบัควีททาร์ทารีทอด เครื่องจักรเชิงพาณิชย์สำหรับทำชิปบัควีทนี้ประกอบด้วยเครื่องยกอัตโนมัติ เครื่องทอดต่อเนื่อง เครื่องปรุงรสแบบหมุน เครื่องทำความเย็นแบบอากาศ และเครื่องบรรจุอัตโนมัติเป็นหลัก
ชิปบัควีทพัฟและทอดคืออะไร?
แครกเกอร์บัควีททาร์ทารีทำจากแป้งบัควีท แป้งบัควีทถูกพัฟเป็นชิ้นกรอบก่อน แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ แล้วปรุงรสก่อนบริโภค ชิปบัควีททาร์ทารีมีรสกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางอาหารและยาสูง แครกเกอร์บัควีทเป็นขนมอร่อยสำหรับทุกวัย
วิธีทำชิปบัควีท?
การแปรรูปชิปบัควีทต้องการชุดอุปกรณ์ครบชุด รวมถึงเครื่องยกอัตโนมัติ เครื่องทอด เครื่องปรุงรส เครื่องเป่าลมทำความเย็น และเครื่องบรรจุ วัตถุดิบของสายการผลิตแครกเกอร์บัควีทคือแผ่นบัควีททาร์ทารีแบบพัฟ โดยกระบวนการแปรรูปเฉพาะมีดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1: การยกด้วยสายพานลำเลียง
แผ่นบัควีททาร์ทารีเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับการพัฟก่อนถูกยกด้วยเครื่องยกอัตโนมัติ โดยทั่วไป ลูกค้าจำเป็นต้องเตรียมแป้งบัควีททาร์ทารีล่วงหน้าด้วยเครื่องผสมผงและเครื่องพัฟและแปรรูปเป็นชิ้นกรอบ จากนั้นแผ่นบัควีทจะถูกลำเลียงไปยังเครื่องทอดโดยเครื่องยกเพื่อทอด
ขั้นตอนที่ 2: การทอดต่อเนื่อง
เราใช้ เครื่องทอดต่อเนื่อง เครื่องนี้ทอดชิปบัควีทพัฟ เครื่องทอดชนิดสายพานตาข่ายนี้เป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูงที่สุดสำหรับการทอดอาหารทุกประเภท สามารถให้ความร้อนได้ทั้งด้วยไฟฟ้าหรือแก๊ส เมื่อทอดแครกเกอร์บัควีท อุณหภูมิการทอดประมาณ 180℃ และควรอุ่นล่วงหน้าไปที่อุณหภูมินี้สำหรับการผลิตต่อเนื่อง เมื่อทอดชิปแต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรสอัตโนมัติ
หลังจากทอด ชิปบัควีทที่ทอดจะมีความมันและมีหยดน้ำมันใหญ่ ดังนั้นเราจึงสามารถใช้เครื่องดูดน้ำมันไฟฟ้าเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้น เราใช้เครื่องปรุงรสแบบหมุนเพื่อผสมแครกเกอร์บัควีททอดกับเครื่องปรุง (ส่วนใหญ่ทำตามสูตรเฉพาะ) เครื่องปรุงรสอัตโนมัตินี้มีฟังก์ชันพิเศษในการชั่งน้ำหนักและเติมผงปรุงรสอัตโนมัติ
ขั้นตอนที่ 4: การระบายความเย็นด้วยอากาศ
ก่อนบรรจุชิปบัควีท เราควรทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงสามารถใช้เครื่องเป่าลมและทำความเย็น เครื่องทำความเย็นนี้มีพัดลมหลายชุด ซึ่งจะเป่าลมแรง(เย็นหรือร้อน) ไปยังอาหารทอดและลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 5: บรรจุแครกเกอร์บัควีท
ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุชิปบัควีทสำเร็จรูปลงในถุง อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดที่เราใช้คือเครื่องบรรจุอัตโนมัติ ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงสำหรับการบรรจุขนมขบเคี้ยวต่างๆ ในโรงงานแปรรูปอาหาร นอกจากการบรรจุชิปบัควีทลงถุงแล้ว ยังสามารถพิมพ์วันที่ลงบนถุงบรรจุและเติมไนโตรเจนในถุงได้ด้วย
คุณสมบัติหลักของสายการผลิตชิปบัควีท
- ชุดเครื่องจักรผลิตแครกเกอร์บัควีททั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง ดังนั้นจึงทนทานและกันการกัดกร่อนได้ดี
- สายการผลิตชิปบัควีทที่เรากล่าวถึงที่นี่เป็นการจัดเรียงมาตรฐานที่เราจำหน่าย เราสามารถปรับแต่งสายนี้ตามความต้องการจริงของคุณได้ เช่น สายการผลิตชิปบัควีทอัตโนมัติเต็มรูปแบบ สายชิปบัควีทกึ่งอัตโนมัติ สายแครกเกอร์บัควีท 200 กก./ชม. เป็นต้น
- สายการผลิตขนมทอดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการทำชิปบัควีททอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำอาหารทอดชนิดอื่นๆ เช่น แผ่นข้าวกรอบ ขาไก่ทอด เป็นต้น
