ของ buckwheat crackers (crisp chips) production line is a set of equipment specialized in producing fried tartary buckwheat chips. This commercial buckwheat chips making machines mainly include an automatic hoisting machine, a continuous frying machine, a rotary seasoning machine, a cooling machine, and an automatic packaging machine.
ชิปบัควีทพัฟและทอดคืออะไร?
แครกเกอร์บัควีททาร์ทารีทำจากแป้งบัควีท แป้งบัควีทถูกพัฟเป็นชิ้นกรอบก่อน แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ แล้วปรุงรสก่อนบริโภค ชิปบัควีททาร์ทารีมีรสกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางอาหารและยาสูง แครกเกอร์บัควีทเป็นขนมอร่อยสำหรับทุกวัย
วิธีทำชิปบัควีท?
การแปรรูปชิปบัควีทต้องการชุดอุปกรณ์ครบชุด รวมถึงเครื่องยกอัตโนมัติ เครื่องทอด เครื่องปรุงรส เครื่องเป่าลมทำความเย็น และเครื่องบรรจุ วัตถุดิบของสายการผลิตแครกเกอร์บัควีทคือแผ่นบัควีททาร์ทารีแบบพัฟ โดยกระบวนการแปรรูปเฉพาะมีดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1: การยกสายพานลำเลียงด้วยรอก
แผ่นบัควีททาร์ทารีเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับการพัฟก่อนถูกยกด้วยเครื่องยกอัตโนมัติ โดยทั่วไป ลูกค้าจำเป็นต้องเตรียมแป้งบัควีททาร์ทารีล่วงหน้าด้วยเครื่องผสมผงและเครื่องพัฟและแปรรูปเป็นชิ้นกรอบ จากนั้นแผ่นบัควีทจะถูกลำเลียงไปยังเครื่องทอดโดยเครื่องยกเพื่อทอด
ขั้นตอนที่ 2: การทอดต่อเนื่อง
We use this เครื่องทอดต่อเนื่อง to fry the puffed buckwheat chips. This mesh belt type frying machine is the most efficient equipment for frying all kinds of food. It can be heated by electricity or gas. When frying the buckwheat crackers, the frying temperature is about 180℃, and it should be preheated to this temperature for continuous production. When frying the chips, each batch will last about 5 minutes.
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรสอัตโนมัติ
After frying, the fried buckwheat chips will be oily with big oil droplets, so we can use an electric deoiling machine to remove the excess oil. Then, we use the rotary seasoning machine to mix the fried buckwheat crackers with seasonings(most made in a certain recipe). This เครื่องปรุงอัตโนมัติ has the special functions of automatic weighing and adding the seasoning powder.
ขั้นตอนที่ 4: การระบายความเย็นด้วยอากาศ
ก่อนบรรจุชิปบัควีท เราควรทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงสามารถใช้เครื่องเป่าลมและทำความเย็น เครื่องทำความเย็นนี้มีพัดลมหลายชุด ซึ่งจะเป่าลมแรง(เย็นหรือร้อน) ไปยังอาหารทอดและลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 5: บรรจุแครกเกอร์บัควีท
ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุชิปบัควีทสำเร็จรูปลงในถุง อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดที่เราใช้คือเครื่องบรรจุอัตโนมัติ ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงสำหรับการบรรจุขนมขบเคี้ยวต่างๆ ในโรงงานแปรรูปอาหาร นอกจากการบรรจุชิปบัควีทลงถุงแล้ว ยังสามารถพิมพ์วันที่ลงบนถุงบรรจุและเติมไนโตรเจนในถุงได้ด้วย
คุณสมบัติหลักของสายการผลิตชิปบัควีท
- ชุดเครื่องจักรผลิตแครกเกอร์บัควีททั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง ดังนั้นจึงทนทานและกันการกัดกร่อนได้ดี
- สายการผลิตชิปบัควีทที่เรากล่าวถึงที่นี่เป็นการจัดเรียงมาตรฐานที่เราจำหน่าย เราสามารถปรับแต่งสายนี้ตามความต้องการจริงของคุณได้ เช่น สายการผลิตชิปบัควีทอัตโนมัติเต็มรูปแบบ สายชิปบัควีทกึ่งอัตโนมัติ สายแครกเกอร์บัควีท 200 กก./ชม. เป็นต้น
- สายการผลิตขนมทอดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการทำชิปบัควีททอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำอาหารทอดชนิดอื่นๆ เช่น แผ่นข้าวกรอบ ขาไก่ทอด เป็นต้น
