Tumbler vakum terutama digunakan untuk menggulingkan dan merendam daging olahan seperti sapi, kambing, ayam, babi, dan ikan dalam keadaan vakum. Karena itu, ini adalah peralatan mekanis yang paling umum digunakan di perusahaan pengolahan daging.
Tumbler vakum komersial dapat meningkatkan kecepatan masuknya bumbu ke daging, dan menjaga kelembapan pada daging hingga maksimum. Ini juga dapat mewujudkan tujuan membuat daging tetap segar dan empuk. Selanjutnya, Anda akan mempelajari manfaat mesin ini, bagaimana cara kerjanya, konstruksi mesin, dan informasi lain dari paragraf berikut.
Manfaat menggunakan mesin tumbler vakum
- Dengan menciptakan lingkungan tertutup vakum, marinator tumbler memastikan penetrasi marinades yang optimal, menghasilkan daging dan sayuran yang empuk serta beraroma. Proses ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menjaga jus alami, membuat hidangan lezat dan menggugah selera.
- Panggung putaran dan desain horizontal membuat mesin ini memiliki kapasitas muatan yang lebih besar.
- Ini cocok untuk mengawetkan dan memproses sosis, ham, bacon, daging panggang, saus, marinade, dan makanan santai berbasis daging.
- Mesin tumbler vakum Taizy terbuat dari baja tahan karat 304, sesuai standar higienis peralatan makanan.
- Pembuangan otomatis dapat direalisasikan, yang dapat mengurangi beban kerja dan meningkatkan produktivitas.
- Mesin tidak akan merusak permukaan daging selama proses kerja.
Parameter mesin tumbler vakum daging
| Model | Daya (Kw) | Dimensi (mm) | Diameter badan (mm) | Panjang badan (mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Ukuran apa yang Anda inginkan untuk mesin tumbler daging vakum guna memenuhi kebutuhan produksi Anda? Di perusahaan kami, kami memiliki hingga 9 model tumbler daging vakum marinator untuk dijual. Kapasitas mesin adalah 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L, dan 1200L. Anda bisa memilih sesuai kebutuhan Anda. Jika Anda tertarik, silakan hubungi kami.
Selain itu, kami memiliki mesin pembungkus vakum yang dapat digunakan untuk membungkus daging marinasi. Desain pembungkus vakum memperpanjang masa simpan daging.
Struktur marinator tumbler vakum
Marinator tumbler vakum memiliki struktur yang sederhana dan terutama terdiri dari kerangka, rol, reduktor, pompa vakum, penggerak rantai, dan perangkat kendali. Seluruh mesin terbuat dari stainless steel dan memiliki struktur yang kompak.
Kedua ujung drum menggunakan struktur penutup berputar, yang dapat meningkatkan ruang untuk mengocok di dalam drum dan membuat efek penggulungan produk lebih merata. Gigi penggulung internal pada mesin tumbler daging vakum adalah gigi penggulung spiral. Artinya, ini dapat digunakan untuk penggulungan berbagai produk.
Pompa vakum adalah pompa vakum sirkulasi air, yang dapat menghindari kontaminasi produk. Marinator tumbler vakum menggunakan teknologi manufaktur canggih. Dan memiliki ciri frekuensi, otomatisasi, kecepatan dapat disesuaikan, rendah kebisingan, kinerja andal, operasi sederhana, dan efisiensi lebih tinggi. Selanjutnya, saya akan memberitahu lebih banyak tentang bagaimana mesin tumbler daging merendam daging.
Bagaimana cara kerja tumbler vakum komersial?
Penyediaan tumbler
Nyalakan pompa vakum, dan ketika mencapai tekanan negatif tertentu, hubungkan pipa hisap ke hisapan. Atau Anda bisa membuka tutup dan menambahkan bahan secara manual.
Vakum
Gunakan pompa vakum untuk memvakum bagian dalam tumbler dan menjaga tingkat vakum tertentu di dalam tumbler.
Pengaturan dan pengendalian waktu berjalan
Marinatorm tumbler daging memiliki tombol pengaturan waktu khusus, yang dapat diatur sesuai kebutuhan yang berbeda. Membuatnya beroperasi dengan efisiensi terbesar. Ada berbagai cara untuk mengatur waktu mulai dari detik ke jam.
Mengatur waktu penggulungan pada panel kendali
Akan ada interval tertentu saat tumbler bekerja, bisa disesuaikan sesuai kebutuhan. Waktu interval dan waktu kerja tumbler vakum dapat diatur terpisah. Dan mereka memiliki tombol kendali independen.
Putar tombol pada panel kendali ke "Run", dan tombol pompa vakum serta inflasi ke "On". Kemudian mesin mulai berjalan pada mode yang telah ditetapkan.
Memutar knob pada panel kendali ke posisi berhenti
Setelah pekerjaan selesai, hentikan kerja tumbler. Putar knob pada panel kendali ke posisi berhenti. Jika waktu kerja telah diatur, mesin akan berhenti secara otomatis ketika waktu kerja telah selesai.
Pembersihan peralatan
Setelah tekanan di dalam dan luar drum tumbler daging vakum seimbang, putar drum untuk membuang bahan. Lalu bersihkan peralatan dan gunakan agen pembersih profesional dengan air untuk membersihkan.
Langkah-langkah pencegahan saat menggunakan marinator tumbler daging
- Setiap kali tumbler vakum selesai, buka katup bawah pemisah minyak-air vakum untuk membuang air yang terakumulasi. Lepaskan hisap vakum dan bersihkan pemisah minyak-air pompa vakum untuk memastikan aliran pipa vakum tetap lancar.
- Pompa vakum sebaiknya dimatikan sebulan sekali untuk memeriksa kontaminasi oli. Jika oli di pompa vakum telah terkontaminasi, oli harus diganti tepat waktu. Sebelum mengganti oli, pompa harus berjalan maju selama 15 menit tanpa beban, biarkan oli panas dan hentikan pompa, kencangkan baut oli untuk mengalirkan oli kotor. Lalu bersihkan pompa dengan oli baru sebelum memasukkan oli baru.
- Periksa tingkat oli pada reduktor secara berkala. Jika tingkat oli ditemukan lebih rendah dari 1/2 tinggi jendela oli, tambahkan oli mekanik 30# tepat waktu. Kotak kendali listrik dari tumbler vakum harus dipasang dengan tanah yang kuat untuk memastikan keselamatan listrik.
Tambor daging vakum dikirim ke Kanada
Pada Februari 2024, klien Kanada membeli dua tumbler daging vakum merek baru dari perusahaan kami. Mesin ini, khususnya model TZ-600L, dilengkapi dengan kapasitas daya 2,95 kW, ukuran 2060x1100x1570 mm, diameter badan 1000 mm, dan panjang badan 1200 mm.
Klien kami, sebuah perusahaan pemrosesan unggas terkemuka, menggunakan marinator tumbler vakum komersial untuk merendam ayam. Fitur canggih TZ-600L memastikan marinasi yang efisien dan menyeluruh, meningkatkan rasa dan kelembutan ayam. Mesin ini telah produksi sejak April 2024, klien menyatakan kepuasan tinggi terhadap kinerja dan kualitasnya.
