クリスピーチキンフィレ生産ラインは、クリスピーチキンフィレまたはチキンナゲットを作るために特別設計された生産プラントのセットです。チキンフィレを作る原材料は鶏胸肉全体です。この揚げチキン胸肉プラントは主に真空タンブラー、チキンフィレ裁断機、ペーストベタリング機、パン粉コーティング機、揚げ機で構成されています。
目次
鶏フィレと鶏胸肉
鶏フィレと鶏胸肉は実際には含まれます。鶏フィレは通常、鶏胸肉の塊からストリップ状に削り出して作られるためです。大きな鶏胸肉の塊は直接食品にはなりにくく、フライドチキンナゲット、フライドチキンフィレ、ポップコーンチキンなどにさらに加工する必要があります。
チキンフィレ生産ラインでフライドチキンフィレを作るには？
クリスピーチキン生産ラインを使用した生産工程は、主に鶏胸肉のマリネ、鶏胸肉をストリップ状に切る、バッターで衣をつける、パン粉コーティング、揚げる、を含みます。
Step 1 鶏胸肉をマリネする
私たちは真空タンブラーを使用して鶏胸肉を攪拌・マリネすることができます。タンブラーの真空状態は鶏肉を膨らませ、塩などの香辛料が肉に染み込み、鶏胸肉を軟らかく、味を均一にします。
技術パラメータ:
Power: 2.25kw
Output: 100kg/can
Size: 1410*1000*1450mm
Step 2 マリネされた鶏胸肉を回収する
マリネが完了すると、 真空タンブラーが反転し、マリネされた材料がバレルから排出されます。マリネした鶏胸肉を保持するのに手動カートを使用できます。このステンレス鋼供給機の底には動きやすい車輪があります。
技術パラメータ:
Volume: 200L
Size: 780*660*660mm
Step 3 マリネされた鶏胸肉を手動で通す
揚げチキンフィレの加工は、串刺しの形としない形の双方を取ることができます。大量に加工される揚げチキンフィレは通常、私たちが手動で鶏胸肉を通すため販売されます。
マリネした鶏肉をこのステンレス板の上に置き、大きな鶏胸肉をステンレス製または竹の串で手動で串刺しします。
技術パラメータ:
サイズ: 1000*800*1000mm
Step 4 チキンフィレ形成
チキンフィレ形成機は多くの手作業を置換し、鶏胸肉を一定の形状に自動的に切断します。さらに、異なる金型を変更して、さまざまな形の揚げチキンフィレを作ることができます。
技術パラメータ:
Power: 0.6kw
Size: 1460*620*1290mm
Step 5 Paste battering
Then, we can use the automatic battering machine to evenly coat the surface of the cut chicken fillets with a layer of grout.
技術パラメータ:
Power: 0.45kw
Output: 50-100kg
Size: 1390*550*1320mm
Step 6 Bread crumbs coating
次に、バターを含浸させた鶏フィレを小麦粉またはパン粉で包むには自動コーティング機を使用します。衣をつけて揚げた鶏フィレは色が明るくなります。
技術パラメータ:
Power: 1.2kw
Output: 200kg
Size: 1680*550*1480mm
Step 7 チキンフィレ揚げ
クリスピーチキンフィレを作る最終工程は、自動食品フライヤーを使用してパン粉を深油で揚げます。揚げ温度は160℃-180℃で、材料に応じて異なる温度を設定できます。
技術パラメータ:
Power: 36kw
Output: 100kg/h
Size: 1400*1200*1600mm
このクリスピーチキンフィレット生産ラインの主な特徴
1. クリスピーチキンフィレ生産ラインの加工技術は比較的単純で、作業者の操作が容易で、生産性が高いのです。
2. この鶏フィレ加工プラントの出力は100kg/hですが、実際にはさらに大きくなることがあります。鶏フィレ生産ラインは外国の顧客向けに私たちがカスタマイズします。さらに、顧客の特定のニーズに応じて、150kg/h、200kg/h、300kg/h以上の出力を持つフライドチキンフィレ生産ラインをカスタマイズすることもできます。
3. この鶏胸肉プラントの全設備は高品質の304ステンレス鋼で作られているため、耐摩耗性・耐腐食性が高く、故障率が低く、長い使用寿命を持ち、ユーザーにより大きな利益を生み出します。