वैक्यूम टंबर का मुख्य उपयोग प्रोसेस किए गए मांस जैसे बीफ, मेमना, चिकन, सूअर का मांस और मछली को वैक्यूम स्थिति में टम्बल और मेरिनेट करने में होता है। इसलिए यह मांस प्रसंस्करण उद्यमों के लिए सबसे सामान्य रूप से उपयोग किया जाने वाला यांत्रिक उपकरण है।
कॉमर्शियल वैक्यूम टंबर मसालों के मांस में प्रवेश की गति बढ़ा सकता है, और मांस में नमी को अधिकतम स्तर पर बनाए रख सकता है। यह मांस को ताज़ा और नर्म बनाने का उद्देश्य भी प्राप्त कर सकता है। आगे, आप इस मशीन के लाभ, यह कैसे काम करती है, मशीन की संरचना, और अन्य जानकारी निम्न पैराग्राफ़ों से जानेंगे।
वैक्यूम टंबर मशीन उपयोग करने के लाभ
- वैक्यूम-सील्ड वातावरण बनाकर, टंबर मेरिनेटर मेरिनेड्स के मांस में अनुकूल प्रवेश सुनिश्चित करता है, जिसके परिणामस्वरूप कोमल और स्वादिष्ट मांस और सब्जियाँ मिलती हैं। यह प्रक्रिया न केवल स्वाद को बढ़ाती है बल्कि प्राकृतिक रसों को भी संरक्षित करती है, जिससे भोजन रसीला और लज़ीज़ बनता है।
- रोटेटिंग स्टैंड और हॉरिजॉन्टल डिज़ाइन इस मशीन को अधिक लोडिंग क्षमता देता है।
- यह सॉसेज, हैम, और प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है, बेकन, ग्रिल्ड मांस, सॉस, मैरीनेड, और अवकाश मांस भोजन।
- Taizy वैक्यूम टंबर मशीन 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है, जो खाद्य मशीनरी के स्वास्थ्य मानक के अनुरूप है।
- स्वचालित डिस्चार्जिंग संभव है, जो श्रम तीव्रता को कम कर सकती है और उत्पादकता बढ़ा सकती है।
- यह मशीन काम करते समय मांस की सतह को नुकसान नहीं पहुँचाती।
मीट वैक्यूम टंबर मशीन के पैरामीटर
| मॉडल | पावर (Kw) | आयाम (मिमी) | बॉडी व्यास (मिमी) | बॉडी लंबाई (मिमी) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
आप अपनी उत्पादन आवश्यकताओं के लिए किस आकार की वैक्यूम मीट टंबर मशीन चाहते हैं? हमारी कंपनी में बिक्री के लिए अधिकतम 9 विभिन्न मॉडल हैं। मशीनों की क्षमताएँ 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L, और 1200L हैं। आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार चुन सकते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो बेझिझक हमसे संपर्क करें।
In addition, we have a वैक्यूम पैकेजिंग मशीन that can be used to package marinated meats. The vacuum packaging design maximizes the shelf life of the meat.
वैक्यूम टंबर मेरिनेटर की संरचना
वैक्यूम टंबर मेरिनेटर की संरचना सरल है और यह मुख्य रूप से एक फ्रेम, एक रोलर, एक रीड्यूसर, एक वैक्यूम पंप, एक चेन ड्राइव और कंट्रोल उपकरणों से बना है। पूरी मशीन स्टेनलेस स्टील से बनी है और इसका संरचना कॉम्पैक्ट है।
ड्रम के दोनों छोर स्पिनिंग कैपिंग संरचना अपनाते हैं, जो ड्रम में मारने की जगह बढ़ा सकती है और उत्पादों के रोलिंग प्रभाव को समान बना सकती है। वैक्यूम मीट टंबर मशीन के आंतरिक रोलिंग दाँत सर्पिल रोलिंग दाँत हैं। इसका अर्थ है कि इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों की रोलिंग के लिए किया जा सकता है।
वैक्यूम पंप एक जल परिसंचरण वैक्यूम पंप है, जो उत्पाद दूषित होने से बचा सकता है। वैक्यूम टंबर मेरिनेटर उन्नत निर्माण प्रौद्योगिकी अपनाता है। और इसमें फ्रिक्वेंसी कन्वर्जन, स्वचालन, समायोज्य गति, कम शोर, विश्वसनीय प्रदर्शन, सरल संचालन और उच्च दक्षता जैसी विशेषताएँ हैं। आगे, मैं आपको मांस टंबर मशीन कैसे मरीनैट करती है, इसके बारे में अधिक बताऊँगा।
कॉमर्शियल वैक्यूम टंबर कैसे काम करता है?
टंबर का फीडिंग
वैक्यूम पंप चालू करें, और जब यह एक निश्चित नकारात्मक दबाव तक पहुँच जाए, तो सक्शन पाइप को सक्शन से जोड़ें। या आप ढक्कन खोलकर सामग्री मैनुअल रूप से जोड़ सकते हैं।
वैक्यूमिंग
टंबर के अंदर को वैक्यूम करने के लिए वैक्यूम पंप का उपयोग करें और टंबर में एक निश्चित मात्रा में वैक्यूम बनाए रखें।
चलने का समय सेट करना और नियंत्रित करना
मीट टंबर मेरिनेटर में एक विशेष समय सेटिंग बटन होता है, जिसे विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार सेट किया जा सकता है। इसे सबसे अधिक दक्षता के साथ चलाएँ। समय को सेकंड से घंटों तक विभिन्न तरीकों से सेट किया जा सकता है।
कंट्रोल पैनल पर रोलिंग समय सेट करना
टंबर काम करते समय एक निश्चित अंतराल होगा, जिसे विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। वैक्यूम टंबर का अंतराल समय और कार्य समय अलग-अलग सेट किया जा सकता है। और उनके स्वतंत्र नियंत्रण बटन होते हैं।
कंट्रोल पैनल पर नॉब को “Run” पर घुमाएँ, और वैक्यूम पंप और इनफ्लेशन नॉब को “On” पर रखें। फिर मशीन सेट मोड में चलना शुरू कर देती है।
कंट्रोल पैनल पर नॉब को स्टॉप स्थिति पर घुमाना
काम समाप्त होने के बाद, टंबर के काम को बंद करें। कंट्रोल पैनल पर नॉब को स्टॉप स्थिति पर घुमाएँ। यदि कार्य समय सेट किया गया है, तो समय पूरा होने पर मशीन स्वचालित रूप से चलना बंद कर देगी।
उपकरण की सफाई
जब वैक्यूम मीट टंबर के ड्रम के अंदर और बाहर का दबाव संतुलित हो जाए, तो सामग्री निकालने के लिए ड्रम को घुमा दें। फिर उपकरण को साफ करें और सफाई के लिए जल के साथ पेशेवर क्लीनिंग एजेंट का उपयोग करें।
मीट टंबर मेरिनेटर का उपयोग करते समय सावधानियाँ
- हर बार जब वैक्यूम टंबर समाप्त हो, तो जमा पानी निकालने के लिए वैक्यूम ऑयल-वाटर सेपरेटर के नीचे वाल्व को खोलना चाहिए। वैक्यूम सक्शन हटाएँ और वैक्यूम पंप के ऑयल-वाटर सेपरेटर को साफ करें ताकि वैक्यूम पाइपलाइन का प्रवाह सुचारू रहे।
- वैक्यूम पंप को महीने में एक बार रोकना चाहिए ताकि तेल की संदूषण की जांच की जा सके। यदि वैक्यूम पंप का तेल दूषित हो गया है, तो समय पर तेल बदल देना चाहिए। olie बदलने से पहले, पंप को बिना लोड के 15 मिनट के लिए आगे चलना चाहिए, तेल को गर्म करने दें और पंप को बंद करें, गंदा तेल निकालने के लिए ऑयल प्लग खोलें। और फिर नया तेल डालने से पहले पंप को कुछ नए तेल से साफ करें।
- रीड्यूसर का तेल स्तर बार-बार जांचें। यदि तेल का स्तर तेल खिड़की की ऊँचाई के 1/2 से कम पाया जाता है, तो समय पर 30# मेकेनिकल ऑयल डालें। वैक्यूम टंबर के इलेक्ट्रिकल कंट्रोल बॉक्स को विद्युत सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए मजबूती से ग्राउंड किया जाना चाहिए।
वैक्यूम मीट टंबर कनाडा भेजा गया
फरवरी 2024 में, एक कनाडाई ग्राहक ने हमारी कंपनी से दो बिल्कुल नए वैक्यूम मीट टंबर खरीदे। ये मशीनें विशेष रूप से मॉडल TZ-600L हैं, जिनमें 2.95 kW पावर क्षमता, आयाम 2060x1100x1570 mm, बॉडी व्यास 1000 mm, और बॉडी लंबाई 1200 mm है।
हमारा ग्राहक, एक प्रमुख पोल्ट्री प्रोसेसिंग कंपनी, चिकन को मेरिनेट करने के लिए कॉमर्शियल वैक्यूम टंबर मेरिनेटर का उपयोग करती है। TZ-600L की उन्नत विशेषताएँ कुशल और gründlich मेरिनेशन सुनिश्चित करती हैं, जो चिकन के स्वाद और नर्मता को बढ़ाती हैं। यह मशीन अप्रैल 2024 में उत्पादन में थी, और ग्राहक ने उनके प्रदर्शन और गुणवत्ता से उच्च संतोष व्यक्त किया।
