La friteuse sous vide a une fonction de protection de la couleur
La machine à frire sous vide utilise la friture sous vide pour réduire considérablement la température et la concentration en oxygène dans la poêle, jouant ainsi le rôle de préserver la couleur des aliments frits.
Il est très important de conserver la couleur des matières premières des aliments frits. De plus, les consommateurs aiment souvent les aliments frits qui conservent la couleur des matières premières et pensent que ces aliments sont plus sains.
De nombreux légumes et fruits sont sujets à des anomalies de couleur après avoir été frits dans une friteuse classique. Si vous utilisez une friteuse sous vide, vous pouvez maintenir la couleur d'origine des légumes et des fruits, de sorte que la couleur des aliments après friture ne change pas beaucoup.
Comment réaliser la fonction de préservation de la couleur et de l'arôme de la friteuse sous vide ?
Pour certains aliments qui se dissolvent facilement dans l'huile, les matières premières doivent être prétraitées lors de la friture sous vide, afin que la couleur du produit fini ne change pas facilement. La friteuse sous vide dispose de diverses méthodes de chauffage telles que le chauffage électrique, le chauffage au charbon et le chauffage au gaz. C'est un équipement de friture sans fumée, multifonctionnel, à mélange huile-eau.
Cet équipement adopte le processus de friture mixte huile-eau le plus avancé au monde, change complètement le principe de la friture traditionnelle et résout fondamentalement les défauts des machines à frire traditionnelles. Ce type de friteuse sous vide peut frire toutes sortes d'aliments en même temps, sans goût mutuel.
Le processus de friture sous vide adopte la méthode de chauffage à partir du milieu de la couche d'huile, qui peut contrôler efficacement la température des couches d'huile supérieure et inférieure, atténuer efficacement le degré d'oxydation de l'huile frite et supprimer la montée du milieu acide. .
Pendant le processus de friture, la friteuse sous vide peut filtrer automatiquement les résidus, contrôler automatiquement la température et a une longue durée de vie. La fonction de préservation des arômes de la friteuse sous vide entièrement automatique consiste principalement à chauffer et à frire les matières premières dans un état scellé. Les ingrédients des matières premières ne sont pas faciles à dissoudre et la couleur et le parfum des matières premières peuvent être bien conservés.