เทคโนโลยีการรักษากลิ่นและสีของหม้อทอดสุญญากาศคืออะไร?

หม้อทอดสุญญากาศมีฟังก์ชันปกป้องสี

เครื่องทอดสุญญากาศใช้การทอดในสภาวะสุญญากาศเพื่อลดอุณหภูมิและความเข้มข้นของออกซิเจนในกระทะทอดอย่างมาก จึงมีบทบาทในการรักษาสีของอาหารทอด

การรักษาสีของวัตถุดิบสำหรับอาหารทอดเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ ผู้บริโภคมักชอบอาหารทอดที่รักษาสีของวัตถุดิบไว้และคิดว่าอาหารเหล่านี้มีความสดและสุขภาพดีกว่า

Many vegetables and fruits are prone to color abnormalities after being fried in a general fryer. If you use a หม้อทอดสุญญากาศ, you can maintain the original color of vegetables and fruits, so that the color of food after frying will not change much.

จะทำให้หม้อทอดสุญญากาศมีฟังก์ชันการปกป้องสีและกลิ่นได้อย่างไร?

For some foods that are easily soluble in oil, the raw materials should be pretreated during vacuum frying, so that the color of the finished product is not easy to change. The หม้อทอดสุญญากาศ has a variety of heating methods such as electric heating, coal heating, and gas heating. It is a smokeless, multi-function, oil-water mixed frying equipment.

อุปกรณ์นี้ใช้กระบวนการทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำที่ทันสมัยที่สุดในโลก เปลี่ยนหลักการของการทอดแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง และแก้ไขข้อบกพร่องของเครื่องทอดแบบดั้งเดิมอย่างรากฐาน หม้อทอดสุญญากาศชนิดนี้สามารถทอดอาหารหลากหลายชนิดพร้อมกันได้โดยไม่ทำให้รสชาติกันและกัน

กระบวนการทอดสุญญากาศใช้วิธีให้ความร้อนจากกลางชั้นน้ำมัน ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิของชั้นน้ำมันด้านบนและด้านล่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ บรรเทาการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยับยั้งการเพิ่มขึ้นของสื่อกรด

ในระหว่างกระบวนการทอด หม้อทอดสุญญากาศสามารถกรองตะกอนโดยอัตโนมัติ ควบคุมอุณหภูมิได้เอง และมีอายุการใช้งานยาวนาน ฟังก์ชันการรักษากลิ่นของหม้อทอดสุญญากาศอัตโนมัติเต็มรูปแบบคือการทำให้วัตถุดิบร้อนและทอดในสภาวะปิด มวลสารในวัตถุดิบจึงไม่ละลายง่าย และสีรวมถึงกลิ่นหอมของวัตถุดิบสามารถรักษาได้ดี