Büyüyen atıştırmalık pazarında pay almak için manuel işlemler nedeniyle hızlar sınırlı mı kalıyor? Bu, Meksika'daki büyüyen bir gıda işletmesi için tam patates cipsi üretim hattına geçene kadar olan tam daireydi. Yarı otomatik çözüme geçerek müşteri işini küçük bir atölyeden rekabetçi bir yerel markaya dönüştürdü.
Yeni patates cipsi yapım makinesi seti, onları tutarlı şekilde çıtır, yüksek kaliteli cipsler üretmeye olanak tanıdı; bu da kâr marjlarında ve pazar payında önemli bir artışa yol açtı.
Müşteri Arka Planı ve İhtiyaç Analizi
Meksika, canlı sokak yemeği kültürü ve özellikle baharatlı patates cipsleri gibi tuzlu atıştırmalıkların yüksek tüketimi ile ünlüdür. Müşteri, taze, yüksek kaliteli patateslere erişimin bol olduğu bir bölgede, geleneksel Meksika tatları olan acı biber ve lime gibi tatları içeren yerel bir marka başlatma konusunda altın bir fırsat gördü.
Ancak manuel soyma ve kızartmaya olan bağımlılıkları, çıtırların kalınlığı açısından tutarsızlıklar ve yağlı ürünler üretilmesine yol açtı; bu da büyük markalarla rekabet edemedi. Ham maddeleri verimli bir şekilde işleyebilecek, tekdüze kızartmayı sağlayabilecek ve yağ israfını azaltabilecek bir patates cipsi üretim tesisi acilen gerekliydi.
Özel talep, düz ve dalgalı her iki tür cips üretebilen makinelerdi; çeşitli tüketici tercihlerine cevap verir.
Taizy’nin Çözümü Nedir?
Olağanüstü Meksika pazarının yüksek standartlarına uygun bir yarı otomatik patates cipsi tesisi çözümü tasarladık. Süreç, kir ve kabukları patates etini zarar vermeden etkili bir şekilde temizleyen fırça tipi patates yıkama ve soyma makinesi ile başlar.
Bir sonraki adımda, değiştirilebilir bıçaklarla donatılmış yüksek hızlı dilimleme makinesi kurduk; böylece müşteri düz ve dalgalı kesimler arasında anında geçiş yapabildi. Hattanın çekirdeğini, fazla nişastayı gidermek için kaynatma makinesi, suyunu sıkma makinesi ve yağ-su karışımı patates kızartma makinesi oluşturuyor; bu sayede yağ ömrünü uzatmak için tortuları otomatik olarak filtreler.
Son olarak, yağ giderme makinesi ve sekizgen baharatlama makinesi, cipslerin yağlı olmamasını ve paketlenmeden önce baharatlarla mükemmel kaplanmasını sağlar.
Patates Cipsleri Üretim Hattı Avantajları
Rakiplerin tercih edilmesi, sağlam yapısı ve uyarlanabilirliği nedeniyle. Tüm patates cipsi işleme hattı, gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır; bu, Meksika’nın sıkı gıda güvenliği yönetmeliklerini karşılaması ve korozyona karşı dayanıklılığını sağlar.
Ayrıca patates dilimleyici,hassas kalınlık ayarları (0,5 mm ile 1,5 mm aralığında) sağlayarak müşteriye nihai ürünün dokusu üzerinde tam kontrol imkanı verir.
Taizy’nin Hizmeti
Uzaklığın güven için bir engel olmaması gerektiğine inanıyoruz. Patates cipsleri hattı sevkiyattan önce, fabrika showroomunda kapsamlı bir canlı deneme konusunda taze patatesler satın aldık. Soyma aşamasından kızartmaya kadar her adımı kaydettik ve makinenin kapasitesini kanıtlamak için müşteriye olduğu gibi kesilmemiş görüntüyü gönderdik.
Makinelerin Meksiko Şehri'ne kusursuz şekilde ulaşması için ağır hizmet ambalaj yöntemleri kullandık: her makinenem geçirmez film ile sarılarak güçlendirilmiş ahşap sandıklar içinde sabitlendi. Ayrıca müşterinin voltaj okumalarını ve makina detaylarını kişisel olarak doğrulayabilmesi için canlı video aramasıyla denetim düzenledik; sevkiyat mühürlenmeden önce.
Müşteri Geri Bildirimi ve Satış Sonrası Hizmetler
Meksika'dan gelen sonuçlar olağanüstü oldu. Gönderim alındıktan sonra müşteri, ayrıntılı kılavuzlarımızı ve uzaktan video yardımıyla patates cipsi üretim hattını kurdu. Mühendislerimiz kurulum ve sıcaklık kalibrasyonu sürecinde ekiplerini yönlendirdi, kızarmanın belirli irtifa ve nem koşullarına göre optimize edilmesini sağladı.
Müşteri, yeni sistemin operasyonlarını önemli ölçüde hızlandırdığını ve süpermarket siparişlerini karşılayacak şekilde üretim ölçeğini genişletebildiklerini bildirdi.