Vous cherchez à capturer une part du marché en pleine croissance des snacks mais vous trouvez que la vitesse de traitement manuelle limite votre croissance ? C’était le cas pour une entreprise alimentaire en pleine expansion au Mexique avant qu’elle ne décide de moderniser ses installations avec notre ligne complète de production de chips de pomme de terre. En passant à notre solution semi-automatique, le client a réussi à transformer son entreprise d’un petit atelier en une marque locale compétitive.
Le nouveau set de machines à fabriquer des chips leur a permis de produire des chips croustillantes et de haute qualité de manière constante, augmentant ainsi considérablement leurs marges bénéficiaires et leur part de marché.
Analyse du contexte client et de ses besoins
Le Mexique est célèbre pour sa culture vibrante de la nourriture de rue et sa forte consommation de snacks salés, en particulier les chips de pomme de terre aromatisées. Le client, situé dans une région avec un accès abondant à des pommes de terre fraîches et de haute qualité, a vu une opportunité en or de lancer une marque locale avec des saveurs mexicaines traditionnelles comme le chili et la lime.
Cependant, leur dépendance à l’épluchage et à la friture manuels entraînait une épaisseur de chips incohérente et des produits gras qui ne pouvaient pas rivaliser avec les grandes marques. Ils avaient urgemment besoin d’une usine de fabrication de chips de pomme de terre capable de traiter efficacement les matières premières, d’assurer une friture uniforme et de réduire le gaspillage d’huile.
Leur demande spécifique était pour une machine capable de produire à la fois des chips plates et ondulées, répondant à diverses préférences des consommateurs.
Quelle est la solution de Taizy ?
Pour répondre aux normes élevées du marché mexicain, nous avons conçu une solution de plant semi-automatique sur mesure. Le processus commence par une machine de lavage et d’épluchage de pommes de terre à brosse, qui élimine efficacement la saleté et la peau sans endommager la chair.
Ensuite, nous avons installé une machine de découpe à grande vitesse équipée de lames interchangeables, permettant au client de passer instantanément d’une coupe plate à ondulée. Le cœur de la ligne comprend une machine de blanchiment pour éliminer l’amidon en excès, une machine de déshydratation, et une machine de friture à mélange d’huile et d’eau qui filtre automatiquement les résidus pour prolonger la durée de vie de l’huile.
Enfin, une machine de dégraissage et une machine d’assaisonnement octogonale garantissent que les chips ne sont pas grasses et sont parfaitement enrobées d’épices avant l’emballage.
Avantages de la ligne de production de chips de pomme de terre
Our equipment was chosen over competitors because of its robust construction and adaptability. The entire potato chips processing line is made of food-grade 304 stainless steel, which is essential for meeting Mexico’s strict food safety regulations and ensures durability against corrosion.
Additionally, the potato slicer allows for precise thickness adjustments (from 0.5mm to 1.5mm), giving the client full control over the texture of their final product.
Service de Taizy
We believe that distance should not be a barrier to trust. Before the potato chips line was shipped, we purchased fresh potatoes to conduct a comprehensive live trial at our factory. We recorded every step—from peeling to frying—and sent the unedited footage to the client to prove the machine’s capability.
To ensure the equipment arrived in Mexico City in perfect condition, we used heavy-duty packaging methods: each machine was wrapped in moisture-proof film and secured inside reinforced wooden crates. We also arranged a live video call inspection, allowing the client to verify the voltage readings and machine details personally before the shipment was sealed.
Retour client et service après-vente
Les résultats au Mexique ont été exceptionnels. Après réception de l’expédition, le client a utilisé nos manuels détaillés et notre assistance vidéo à distance pour installer la ligne de production de chips de pomme de terre. Nos ingénieurs ont guidé leur équipe à travers le processus d’installation et de calibration de la température, en veillant à ce que la friteuse soit optimisée pour leur altitude et leur humidité spécifiques.
Le client a rapporté que le nouveau système a considérablement rationalisé ses opérations, lui permettant d’augmenter l’échelle de production pour répondre aux commandes des supermarchés.