Vakumlu fritöz renk koruma işlevine sahiptir
Vakumlu kızartma makinesi, kızartma tavasındaki sıcaklığı ve oksijen yoğunluğunu büyük ölçüde düşürmek için vakumla kızartmayı kullanır; böylece kızarmış gıdanın rengini koruma işlevini yerine getirir.
Kızartılmış gıdaların hammaddelerinin rengini nasıl koruyacağınız çok önemlidir. Ayrıca, tüketiciler genellikle hammaddelerin rengini koruyan kızartılmış gıdaları tercih eder ve bu gıdaların daha sağlıklı olduğunu düşünür.
Many vegetables and fruits are prone to color abnormalities after being fried in a general fryer. If you use a vakum fritöz, you can maintain the original color of vegetables and fruits, so that the color of food after frying will not change much.
Vakumlu fritözün renk ve aroma koruma işlevi nasıl gerçekleştirilir?
For some foods that are easily soluble in oil, the raw materials should be pretreated during vacuum frying, so that the color of the finished product is not easy to change. The vakum fritöz has a variety of heating methods such as electric heating, coal heating, and gas heating. It is a smokeless, multi-function, oil-water mixed frying equipment.
Bu ekipman, dünyadaki en gelişmiş yağ-su karışımlı kızartma sürecini benimser, geleneksel kızartma ilkesini tamamen değiştirir ve geleneksel kızartma makinelerinin eksikliklerini kökten çözer. Bu tür vakumlu fritöz, çeşitli gıdaları aynı anda, tat bulaşması olmadan kızartabilir.
Vakumlu kızartma işlemi, yağ tabakasının ortasından ısıtma yöntemini benimser; bu da üst ve alt yağ tabakalarının sıcaklığını etkin şekilde kontrol edebilir, kızartma yağının oksidasyon derecesini etkin biçimde azaltabilir ve asit değerinin yükselmesini bastırabilir.
Kızartma işlemi sırasında vakumlu fritöz artıklarını otomatik olarak filtreleyebilir, sıcaklığı otomatik olarak kontrol edebilir ve uzun bir hizmet ömrüne sahiptir. Tam otomatik vakumlu fritözün aroma koruma işlevi, esas olarak hammaddelerin kapalı bir durumda ısıtılıp kızartılmasıdır. Hammaddelerdeki bileşenler kolayca çözünmez ve hammaddelerin renk ve aroması iyi korunabilir.