Vous cherchez à capturer une part du marché en pleine croissance des snacks mais vous trouvez que la vitesse de traitement manuelle limite votre croissance ? C’était le cas pour une entreprise alimentaire en pleine expansion au Mexique avant qu’elle ne décide de moderniser ses installations avec notre ligne complète de production de chips de pomme de terre. En passant à notre solution semi-automatique, le client a réussi à transformer son entreprise d’un petit atelier en une marque locale compétitive.
Le nouveau set de machines à fabriquer des chips leur a permis de produire des chips croustillantes et de haute qualité de manière constante, augmentant ainsi considérablement leurs marges bénéficiaires et leur part de marché.
Analyse du contexte client et de ses besoins
Le Mexique est célèbre pour sa culture vibrante de la nourriture de rue et sa forte consommation de snacks salés, en particulier les chips de pomme de terre aromatisées. Le client, situé dans une région avec un accès abondant à des pommes de terre fraîches et de haute qualité, a vu une opportunité en or de lancer une marque locale avec des saveurs mexicaines traditionnelles comme le chili et la lime.
Cependant, leur dépendance à l’épluchage et à la friture manuels entraînait une épaisseur de chips incohérente et des produits gras qui ne pouvaient pas rivaliser avec les grandes marques. Ils avaient urgemment besoin d’une usine de fabrication de chips de pomme de terre capable de traiter efficacement les matières premières, d’assurer une friture uniforme et de réduire le gaspillage d’huile.
Leur demande spécifique était pour une machine capable de produire à la fois des chips plates et ondulées, répondant à diverses préférences des consommateurs.
Quelle est la solution de Taizy ?
Pour répondre aux normes élevées du marché mexicain, nous avons conçu une solution de plant semi-automatique sur mesure. Le processus commence par une machine de lavage et d’épluchage de pommes de terre à brosse, qui élimine efficacement la saleté et la peau sans endommager la chair.
Ensuite, nous avons installé une machine de découpe à grande vitesse équipée de lames interchangeables, permettant au client de passer instantanément d’une coupe plate à ondulée. Le cœur de la ligne comprend une machine de blanchiment pour éliminer l’amidon en excès, une machine de déshydratation, et une machine de friture à mélange d’huile et d’eau qui filtre automatiquement les résidus pour prolonger la durée de vie de l’huile.
Enfin, une machine de dégraissage et une machine d’assaisonnement octogonale garantissent que les chips ne sont pas grasses et sont parfaitement enrobées d’épices avant l’emballage.
Avantages de la ligne de production de chips de pomme de terre
Notre équipement a été choisi plutôt que celui des concurrents en raison de sa construction robuste et de sa flexibilité. Toute la ligne de traitement des chips de pomme de terre est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, ce qui est essentiel pour respecter les réglementations strictes de sécurité alimentaire au Mexique et garantit une durabilité contre la corrosion.
De plus, la trancheuse à pommes de terre permet des ajustements précis de l’épaisseur (de 0,5 mm à 1,5 mm), offrant au client un contrôle total sur la texture de leur produit final.
Service de Taizy
Nous croyons que la distance ne doit pas être un obstacle à la confiance. Avant l’expédition de la ligne de chips de pomme de terre, nous avons acheté des pommes de terre fraîches pour réaliser un essai en direct complet dans notre usine. Nous avons enregistré chaque étape — de l’épluchage à la friture — et envoyé le film non édité au client pour prouver la capacité de la machine.
Pour garantir que l’équipement arrive à Mexico en parfait état, nous avons utilisé des méthodes d’emballage robustes : chaque machine était enveloppée dans film anti-humidité et sécurisée dans des caisses en bois renforcées . Nous avons également organisé une inspection par appel vidéo en direct, permettant au client de vérifier personnellement les lectures de tension et les détails de la machine avant que l’expédition ne soit scellée.
Retour client et service après-vente
Les résultats au Mexique ont été exceptionnels. Après réception de l’expédition, le client a utilisé nos manuels détaillés et notre assistance vidéo à distance pour installer la ligne de production de chips de pomme de terre. Nos ingénieurs ont guidé leur équipe à travers le processus d’installation et de calibration de la température, en veillant à ce que la friteuse soit optimisée pour leur altitude et leur humidité spécifiques.
Le client a rapporté que le nouveau système a considérablement rationalisé ses opérations, lui permettant d’augmenter l’échelle de production pour répondre aux commandes des supermarchés.