El pollo de maíz frito dorado y crujiente es un alimento que a muchas personas les encanta. Los restaurantes de comida rápida pueden usar máquinas para hacer pollo de maíz para producir en masa productos de pollo de maíz. También podemos hacer delicioso pollo de maíz en casa. Pero, ¿qué harina debemos usar para hacer pollo de maíz muy crujiente?
¿Por qué usar harina para hacer pollo de maíz?
No es lo mismo las palomitas de pollo frito que los nuggets de pollo frito. Los nuggets de pollo frito suelen ser relativamente sencillos, basta con poner los nuggets de pollo marinados (normalmente nuggets de pollo con huesos) en la freidora para freírlos.
En el proceso de hacer palomitas de pollo, los nuggets de pollo (generalmente nuggets de pollo deshuesados) se deben mojar en pulpa de harina y espolvorear con harina antes de freírlos. Y el pollo con palomitas de maíz recibió su nombre por su apariencia de palomitas de maíz.
¿Qué harina es mejor para hacer pollo de maíz crujiente?
Ya sea que el pollo de maíz se haga con las máquinas para hacer pollo de maíz o con pollo de maíz casero, la materia prima es principalmente pechuga de pollo. La pechuga de pollo es la pieza más grande de carne en el pollo. Tiene las características de ser carne tierna, un tónico nutritivo y un sabor delicioso.
Cuando se fríe pollo y palomitas de maíz, las materias primas que se preparan son principalmente pechuga de pollo, jengibre, vino para cocinar, ajo, salsa de tomate, harina de pollo frito, pan rallado, etc. Luego de preparar los ingredientes, comienza a procesar los ingredientes, lava y corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, corta 2 trozos de jengibre y 3 dientes de ajo.
Además, prepara un poco de jengibre molido y ajo, y marina la pechuga de pollo con vino de cocción, sal, esencia de pollo y pimienta blanca durante media hora aproximadamente. Después de esperar a que la marinada tenga éxito, puedes pulverizar la pechuga de pollo, ¿qué harina es mejor utilizar en este momento?
Al envolver pechugas de pollo con harina, es mejor elegir almidón, porque las palomitas de pollo recubiertas de almidón quedarán más crujientes y de color más dorado después de freírlas.