Golden and crispy popcorn chicken is a food that many people love. Fast food restaurants can use popcorn chicken machines to mass produce chicken popcorn products. We can also make delicious popcorn chicken at home. But which flour should we use to make very crispy chicken popcorn?
なぜポップコーンチキン作りに小麦粉を使うのか？
揚げたチキンポップコーンは揚げチキンナゲットとは同じではありません。揚げチキンナゲットは通常比較的シンプルで、下味をつけたチキンナゲット（通常は骨付きのもの）をそのままフライヤーで揚げます。
ポップコーンチキンを作る過程では、チキンナゲット（通常は骨なしのチキンナゲット）を揚げる前に粉液にくぐらせ、小麦粉をまぶす必要があります。そして、ポップコーンチキンはポップコーンのような見た目からその名前が付けられました。
カリカリのポップコーンチキンを作るにはどの小麦粉が良いですか？
Whether the chicken popcorn is made with the popcorn chicken machines or homemade chicken popcorn, the raw material is mainly chicken breast. Chicken breast is the largest piece of meat in chicken meat. It has the characteristics of tender meat, nutritious tonic, and delicious taste.
鶏肉を揚げてポップコーンにするとき、原料を用意します。主に鶏むね肉、生姜、料理酒、ニンニク、トマトソース、フライ用の小麦粉、パン粉などです。材料を準備したら、鶏むね肉を洗って小さく切り、生姜2片とニンニク3片を切ります。
さらに、少量の生姜のすりおろしとニンニクを用意し、鶏むね肉を料理酒、塩、チキンエッセンス、白胡椒で約30分間漬け込みます。マリネがなじんだら鶏むね肉に粉をまぶしますが、このときどの小麦粉を使うのが最適でしょうか？
鶏胸肉を小麦粉で包むときは、でん粉を選ぶのが最適です。なぜなら、でん粉でコーティングしたポップコーンチキンは、揚げた後によりカリッとし、色もより黄金色になるからです。